Парни зеленчуци - готвене, благоприятно за витамините
Броколите, морковите и други подобни запазват апетитния си цвят, витамините, минералите и вкусовете са оптимално запазени. Паренето е идеалният метод за готвене на зеленчуци. Обясняваме как точно работи това и какво трябва да знаете.
Зеленчуците най-често се приготвят, като се използват мокри методи за готвене. Това включва и пара. Тук храната се загрява и готви от получената пара. Тъй като типичният аромат на готварската храна се запазва при приготвяне на зеленчуци на пара, можете уверено да се справите без мазнини като ароматизатор и твърде много сол.
Парна зеленчук - ето как работи:
Основното оборудване за приготвяне на пара на зеленчуци е тенджера с вложка за сито * и добре затварящ се капак. Ситовата вложка се окачва в тенджерата върху кипяща, леко подсолена вода на пара. Уверете се, че зеленчуците не влизат в контакт с течността. Винаги обаче поставяйте достатъчно количество запас в тенджерата, за да може достатъчно количество от него да се изпари през цялото време на готвене.
Когато готвите на пара зеленчуци, можете да добавите допълнителен вкус, като добавите пресни билки, подправки или лимонова кора към водата. Те поддържат вкуса на храната. Тогава пикантната варя е основата за вкусен сос.
Пригответе на пара точното време за готвене на зеленчуци
Времето за готвене е малко по-дълго за приготвяне на зеленчуци на пара, отколкото за готвене. За да сте сигурни, че зеленчуците остават твърди за хапването и че картофите не стават прекалено меки, трябва да проверите консистенцията на храната няколко минути преди края на времето за готвене, за да сте на сигурно място. Защото сондирането е нещо повече от учене тук. Набодете зеленчуците за теста за готвене с нож. Времето за готвене на картофи е около 30 минути, карфиол 15-20 минути, броколи, моркови, гъби и снежен грах 10-15 минути в зависимост от размера на парчетата.
За същото време на готвене зеленчуците трябва да се нарязват на парчета с еднакъв размер и да имат достатъчно място в парахода, за да могат да се приготвят равномерно от парата. Винаги дръжте капака на гърнето плътно затворен по време на процеса на пара, за да не се губи енергия.
Тези зеленчуци са идеални за приготвяне на пара
Паренето е най-подходящият метод за готвене на картофи. Пресните зеленчуци запазват апетитния си цвят и форма. Артишок, броколи, карфиол, картофи, домати, тиквички, аспержи, боб, снежен грах, спанак, манголд и цвекло са особено подходящи за приготвяне на пара.
Вкусни, леки идеи за рецепти със зеленчуци на пара:
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.