Пармска шунка от полско прасе, френско вино от испанско грозде - фалшифицирането на храни и напитки процъфтява
Фалшифицирането на храни и напитки отдавна се бори от компетентните органи. Наскоро френският офис за борба с измамите проведе двугодишно цялостно разследване между търговци, производители и вносители, тъй като се оказа, че близо 4,6 милиона бутилки испанско вино са били продадени като френско розе в хотели, кафенета и ресторанти на страната.
Това може да бъде изненадано най-много от количественото определяне, по-малко от съществуването на практиката. И в Унгария е необходима относително висока степен на гастрооптимизъм, за да се вярва, че тибетските жироскопи наистина внасят съставките на яките от планините Лхаса, но също така е трудно да се разсее скептицизмът, докато се консумира добър чай от Будапеща от кенгуру.
Виното е лъжа
Фактът, че подобни измами се случват много по-често в средиземноморските страни, също не би трябвало да е голяма изненада, тъй като всички обичат средиземноморските продукти - шунката трябва да бъде Парма, чоризо испански, фета и гръцки.
Само въз основа на данните, дори преди тазгодишния голям френски данък върху броеницата, може да се подозира, че пропорциите са се изплъзнали: Испания има 13% от общия гроздов запас в света, в сравнение с 10,4% от френския, и глобалното разпространение производството на вино е 16,54-13.53% в полза на Франция. Дори това дори да не е подозрително, има и някои добри статистически данни къде и къде се доставят вината на барел.
Още през 2015 г. испанският El País посочи връзката, говорейки на шофьори на камиони, превозващи по испанско-френския винен маршрут. "Какво да правим с тези милиони хектолитри, ако не свършим тук в Испания?" Един от шофьорите зададе поетичния въпрос, а след това каза и какво би направил, ако достави товара през границата: „Ще им бъде сервирано същото вино, което доставих и аз, току що смесено с френско вино и опаковано във френска бутилка. Това е бизнесът ”.
Това ще бъде първокласно месо от италиански прасета, но ще бъде изковано в носа и устата
Миналата година италианското правителство се опита да ограничи националната индустрия за фалшифициране, като въведе единно лого „Произведено в Италия“, за да маркира истински италиански тестени изделия, шунка, сирене и т.н. Обединяващият генерален план обаче беше изготвен по обратния начин, което доведе до още по-голямо разделение между италианските производители, издигайки дебата на почти философско ниво: какво означава да си италианец? Всичко, с което италианските ръце са свързани, или просто, че всички съставки идват от италианска земя? В крайна сметка индустриалните спорове не оставиха нищо на инициативата, която да остави на италианските износители поне част от приходите от поредица от измами на стойност 60 милиарда евро годишно.