Парен грах - вегетарианска рецепта
Описание
Готвене по-бързо, отколкото с вода, за много по-добър резултат !
Приготвяне: 15 мин. Готвене: 14 мин. Пара
Споделете тази рецепта
Препоръчайте тази страница
Съставки за 4 човека
- 1 кг пресен грах
или 400 г черен грах - вода
Подготовка за парен грах
Черупка грах. Когато са обелени, не ги мийте и ги използвайте възможно най-скоро.
Поставете ги в кошницата на парахода, вряща вода и варете 14 минути, докато омекнат: опитайте, за да проверите дали готвенето е подходящо за вас.
За да бъдат много зелени, незабавно ги потопете в ледена вода: това фиксира хлорофила, който им придава доста зеления цвят. Изцедете.
За да сервирате граха като акомпанимент, предпочитайте това готвене, пара. Готвенето във вода не е много интересно: малко по-дълго грахът губи хранителните си вещества и кожата им понякога остава твърде твърда. За да научите повече, вижте този кулинарен тест за готвене на грах.