Парен бас Виктория със сос от домати и билки Яжте по-УМНА рецепта
Парен бас Виктория със сос от домати и билки - пресният естрагон придава на приготвената на тиган риба много специален аромат.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 1,4 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,8 mg | (40%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 11,2 mg | (93%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 67 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 13,5 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2 µg | (67%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 27 mg | (28%) | |
| калий | 1008 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Калций | 230 mg | (23%) | Повече ▼ |
| магнезий | 71 mg | (24%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,5 mg | (10%) | Повече ▼ |
| йод | 14 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,1 g | ||
| пикочна киселина | 304 mg | ||
| холестерол | 158 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте рибните филета под студена вода и подсушете.
Попарете, охладете, обелете, нарежете четвъртинката, сърцевината и нарежете доматите на кубчета.
Обелете и нарежете на ситно шалот и чесън.
Загрейте олио в тиган. Задушете лук шалот и чесън в него за 1-2 минути. Разбъркайте доматеното пюре и деглазирайте с бяло вино. Разбъркайте кубчетата домати и подправете със сол, черен пипер и щипка захар. Оставете да къкри 1-2 минути. Поставете рибните филета върху доматения сос, леко посолете и гответе покрити на тих огън за около 8 минути.
Междувременно измийте естрагона, разклатете го на сухо, издърпайте листата и нарежете на ситно. Добавете половината към доматите, подправете със сол, черен пипер и лимонов сок и сервирайте в чинии с филетата от бас Виктория. Поръсете с останалия естрагон.