Паразит от гръбначни животни от сьомга Те преминават през няколко домакина
Най-важният от тях е анисакиазата. Нито пътуващите до Азия, ендемичните райони, нито много инфекциолози не са наясно с рисковете, произтичащи от традиционно приготвената азиатска храна.
Сред морските риби сьомгата е важен междинен гостоприемник за Diphyllobotrium latum, докато по-евтините морски риби като треска, херинга или калмари често са заразени с ларви на Anisakis.
Ларвите на Anisakis се намират в мускулите и вътрешните органи на рибите и се заразяват чрез ядене на сурова риба.
съдържание
Ларвите пробиват стомашната стена и причиняват симптоми в рамките на минути или часове след консумация: коремна болка, гадене, повръщане. В този случай паразитът може да бъде открит с ендоскоп.