Папанаси-зарзараси, с мед
Извинявам се за толкова дълга пауза с рецептите в сайта - по здравословни причини, добре решени, нямах достъп и нямах време да работя на сайта само бързо, за да отговоря на коментари и въпроси. Сега започвам бавно да се занимавам, с първата рецепта за папанаси с мед, която в къщата ми се казва Зарзараси:)
Те се правеха на всички събития - сватби, рождени дни и т.н. и трябва да се сервират с много мед в чинията. Много ми харесва, че са вкусни и топли и студени, дори след 1-2 дни. Тестото е подобно на това на румънските папанасии, само че формата и начинът на подаване/сервиране се различават малко. Правя ги доста често, много ме питат за рецептата, а аз казах да ги сложа на сайта, така че нямам много какво да кажа на всички:)
Количествата брашно могат да варират в зависимост от вида на използваното сирене, бих препоръчал винаги да взема за нещо по-сухо сирене, без много суроватка - често използвам Napolact и Milli, те имат идеалната консистенция.