Панорама на Палознак - На винената тераса Homola - Виненият фен

Тазгодишната поредица от винени обиколки на езерото Балатон продължи в Палознак, с вината на винарна Homola, която постави селото в непосредствена близост до Csopak на унгарската карта за вино и гастрономия. Посещаваме Палознак с моите приятели почти всяка година, за да пусна малко пара, но миналата година обичайният уикенд в Палознак не се събра и изобщо не стигнах до селището. Тази година в програмата вече е включен полудневен обход и разбира се не е пропуснато и винопроизводството.

винената

Първо, в допълнение към обяда, прекаран в ресторант Sáfránykert, продадохме няколко чаши от семейството на виното "100%" на винарната, след което премиум линията беше сервирана на винената тераса Homola в допълнение към добре използваната пищна гледка . Същият следобед двата реколта шампанско от 2017 г. на винарната, които също бяха направени в стил със стриди, дебютираха на терасата с любезното съдействие на Петра Тишлер, докато GastroHack, брандиран от Тамас Czinege, носеше линията BBQ. Така че имаше всичко, което беше стимул „очи в уста“ и сега се обръщам към въпроса, а именно това попадна в очилата.

Хомола 100% Балатон 2018
Смес от италиански ризлинг, трамини, сиво-приятелски и пино блан. Зрели плодове от бяла плът, ябълки, праскови, малки зелени подправки и билки, минимално тропическо докосване. По-лека от средното, но изненадващо богата и пълна с редуциращо базово вино, глътката е пълна със заоблени киселини с мека текстура. Той понася добре дори началото на дипломирането. 5p

Homola 100% Червено 2017
Вече има ясно зрял аромат, с червени плодове, малка подправка, по-напреднало състояние на сушени домати, някои билки. Глътката е кръгла, напълно гладка, добре напълнена. Вече не бих го запазил, можеше да е свежо наистина. 5p-