Панис крутони (за супи, салати,
Здравейте всички,
Малко допълнение към салатата от китайско зеле и паниса на скара ... с допълнение към рецепта за малко лакомство, което обичам в салатите и/или супата: панис крутони. Ако идеята ви заинтригува, елате и прочетете тези няколко реда. 😉
Сред разнообразието от съществуващи брашна има едно, което е много интересно при вегетариански или безглутенови диети: брашно от нахут. Това брашно, направено просто от натрошен нахут, има характеристиката на добро абсорбиращо средство за вода и лесно оформящо палачинки
Най-известната рецепта с тази рецепта е паниса, вид дебела палачинка, направена с нахутено брашно, смесено във вряща вода, след което се разпространява, оставя се да се охлади и накрая леко се запържва. Ако кълве добре след пържене, намерих малка експресна и лека вариация за него, като го разбих във формат „крутони“, след което го изпекох за 3-4 минути в незалепващ тиган. Що се отнася до подправките, то явно зависи от използването и настроението на момента. След това тези крутони са отлични за поръсване на салата, „заливка“ от супа, а ние имаме предимството да внесем здравословна растителна съставка, богата на протеини.
Бих искал да ви подскажа идеята. В рецептата ще намерите всички тествани и утвърдени алтернативи за подправки. Така че изберете този (и), който харесвате 😉