Панирани пръстени калмари с чеснов майонезен сос

Това е рецепта, която харесват дори тези, които не обичат твърде много рибите. Освен това калмарите са богати и на протеини и фосфор.

За 2 порции са ви необходими:

За соса, от който се нуждаете:

Кръстените от калмари се прекарват през брашно (след малко осоляване).

Отделно разбийте 2-те яйца с брашно (около 2 супени лъжици), сол и черен пипер, докато получите малко по-плътна паста от палачинките.

Прекарайте пръстените през състава и запържете в масло до златисто кафяво.

За соса сложете суров яйчен жълтък, чаена лъжичка горчица и малко сол в чиния.

Разбърквайте непрекъснато в една и съща посока, с дървена лъжица, за да не се "разрязва", и наливайте масло, малко по малко.

Добавете масло и разбъркайте, докато смятате, че майонезата е достатъчна. Накрая добавете няколко капки лимонов сок.

След това натрошете скилидките чесън и ги смесете в купа с малко сол и олио.

Поставете чесъна в майонезата, разбъркайте и сосът е готов.

Сервирахме го с пържени картофи. Работи много добре. Добър апетит!