Паникота ванилия ревен кули с коняк - В кухнята на Корин

Ванилова панакота ревен кули с коняк

ванилия

Ето една панакота, за която не използвах нито желатин, нито агар-агар, а просто ванилов крем на прах. Правилната текстура се получава благодарение на сместа от екстракт от водорасли и царевично нишесте, освен това е практична и лесна за използване. Предпочитах органичен крем на прах. Промишлеността също е подходяща, но съдържа оцветители и нейните аромати са химически.

За 4 Panna Cotta:

50 cl сметана за разбиване
1 и половина лъжица крем на прах (замества захарта и желатина)
1 шушулка ванилия
настърганата кора на половин необработен лимон

- В тенджера сложете сметаната, шушулката ванилия се разделя наполовина и настърганата лимонова кора. Загрейте на слаб огън, като разбърквате често (около 3 минути)