Пангасиус - ползи, калории и хранителен състав

Пангасий, Риба от семейство Pangasiidae, тя е родом от Виетнам, Китай, Камбоджа и други съседни страни. Най-известните и предлагани на пазара видове са Pangasius hypopthalmus (наричан още swai, tra или sutchi) и Pangasius bocourti (известен също като baga).

пангасиус

Родом от дивите или аквакултурните ферми, тази риба не съдържа захар или въглехидрати, но е много високо съдържание на холестерол (45 mg до 65 g, т.е. около 15% от препоръчителната дневна доза). В допълнение, порция пангасиус (45 mg) съдържа 90 калории, 1,5 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини, 13 g протеин, калций и желязо 2% от RDA.

Изглежда обаче, че прецизният състав на тази риба се влияе от храната, използвана в операциите на рибовъдните стопанства. Между другото, рибата пангасиус е обект на много спорове относно ползите и неблагоприятните ефекти, които може да има върху потребителя. Неадекватната му храна, употребата на някои токсични агенти и антибиотици във водите на фермите на пангасиус, замърсяването, но и промяната на околната среда са само част от тези проблеми. (12)

Предимствата на консумацията на пангасиус

Може да се включи в диетата на тези, които искат да отслабнат

Той е евтин, лесен за готвене и се сгъва в много вкусни ястия

Тази риба обикновено е евтина и може да се приготви много лесно. Внимавайте обаче, защото избраният от вас начин може да повлияе на хранителните му свойства. Той има специален вкус в комбинация със зеленчуци и морски дарове и е в съответствие с правилата на много международни кухни. (4)

Противопоказания за консумация на пангасиус

Мненията относно рисковете от консумацията на пангасиус са разделени. Докато някои вярват, че тази риба има повишена толерантност към токсините, присъстващи във водата, токсини, с които всъщност се храни, други смятат, че източникът е много важен. По този начин, ако фермата за аквакултури има всички законови одобрения, рисковете не трябва да съществуват.

Ето обаче някои от възможните рискове от консумацията на пангасиус:

Възможен източник на инфекция поради начина на отглеждане

С оглед на факта, че тази риба също се нарича санитарни риби, често се храни с бактерии, микроорганизми, отломки от мъртви риби и др., към които се добавя токсичната среда, в която е отгледан, консумацията на пангасиус може да има последици за нашето здраве.

Концепция, която е частично потвърдена, особено за рибите от Виетнам, но която не може да бъде напълно доказана във всички източници на пангасиус, включително рибните ферми. (5)

Трябва да се консумира внимателно, тъй като съдържа много холестерол

През 2014 г. две страни забраниха вноса на Пангасиус от Виетнам

През февруари 2014 г. руската агенция за здраве и права на потребителите забрани вноса на виетнамски пангасиус до допълнително известие. Тестовете върху тези риби заключават, че нивото на хормоните и антибиотиците е доста над допустимата граница. Дори повече. длъжностни лица откриха също инфекция с E. coli и Listeria monocytogenes в рибни продукти от пангасиус.

През октомври същата година Бразилия взе същото решение, забранявайки вноса на виетнамски пангасиус заради здравословни проблеми като пестициди и бактерии. (6), (7)

Лесна за приготвяне, вкусна в много варианти, рибата пангасиус съдържа полиненаситени мазнини, протеини, калций и желязо, препоръчва се в диетата на тези, които искат да отслабнат.

Хранителен състав за Пангасиус:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

  • плодове
  • Маслодайни семена и плодове
  • зеленчуци
  • Брашно и зърнени култури
  • Млечни продукти
  • Яйца
  • Месо и ястия
  • Риба и рибни ястия
  • мазнини
  • Сладкиши и захарни изделия
  • Бързо хранене
  • Подправки и зеленчуци
  • Напитка
  • Ръководство за храна
  • Диети за отслабване
  • Вегетарианска диета
  • Кулинарни традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Бебешка храна
  • Хранене при бременни жени
  • Хранене на възрастни хора
  • Терапевтични режими
  • Хранителни заболявания
  • Фитнес и спорт
  • Хранителен калкулатор
  • Рецепти
  • Индекс на храните
  • Блогове за хранене
  • Потребители на диета
  • Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.