Панетоне (италиански специалитет) Рецепта с картинка - Рецепти
Подготовка
Приготвяне: 1. Натрошете маята в 1 dl хладко мляко, поръсете 1-1 чаени лъжички захар и брашно и на топло място за около. Бягайте 15 минути. Оваляйте брашното в голяма купа със солта, настърганата лимонова кора и ваниловата захар. След това започваме месенето с млечна мая, остатъчна захар, жълтъци, разтопен, но не топъл маргарин. Междувременно омесете малко по малко останалото хладко мляко, но не го изливайте наведнъж, тъй като може да не се нуждаете от всичко. Покрити, на топло място, ние го удвояваме за добър 1 час.
2. След това покрийте с набрашнени галета, омесете внимателно, омесвайки стафидите, лимоновата и портокаловата кора. Намажете дебела форма на панетон с маргарин. Тъй като ние не сме италианци, вероятно малцина имат този специален, приблизително С форма на купол с височина 25 см, така че можем да направим следното. Търсим ок. Саксии с диаметър 18 см, височина 20 см, които могат да се поставят и във фурната, или тава със същата ширина, чийто вътрешен ръб е повдигнат с двойно сгъната хартия за печене. За тази цел е добре да хванете и остъклена саксия за цветя с подобен размер, тъй като оригиналните панетони също се пекат в глинени форми. След като подходящият съд е ограден, вътрешността се намазва плътно с маргарин, ако формата се повдига с хартия за печене, хартията също трябва да се намаже. Поставете тестото, покрийте, на топло място за около. Удвоява се отново за 1 час.