Панакота шам фъстък захаросан ананас 6SP; РЕЖИМНИ ЗАДАВАНИЯ

фъстък

Рецепта за 6 души: 6SP свобода или 5PP/човек

Направих този десерт по време на час в работилницата на готвача. Обичам този вкусен италиански десерт. В комбинация с крем от шам фъстък и ананас е изискан.

Съставки

  • 500 мл 12% течна прясна сметана
  • 30 г захар
  • 2 лимона
  • 3 ч. Л. Паста от шам-фъстък
  • 4 желатинови листа
  • 1 ананас
  • 20 г натрошени шам фъстък
  • 20 г пудра захар за сиропа.

  • Поставете желатиновите листа в студена вода.
  • Изцедете лимоните с жар.
  • Поставете половината сметана в тенджера и оставете да заври с кора, захар и шам фъстък.
  • Спрете при първото потрепване.
  • Отцедете желатиновите листове и ги добавете към горещия крем.
  • Добавете студения крем, разбъркайте всичко добре. Изсипете във веррини и оставете в хладилника за поне 1 час. Обелете и нарежете ананаса на малки кубчета.
  • Направете сироп със захарта и 200 мл вода.
  • Добавете ананаса и лимоновия сок. Оставете да се готви на слаб огън за 30 минути. Оставете да се охлади. Отцедете ананасите и разпределете върху веррините.