Панаирна вафла (веган, веган); Веган Франция
Купувайки нашите книги или дарявайки на Tipeee, вие поддържате сайта и ни помагате да продължим нашата работа.
Печени вафли (веганска рецепта)
Няма нужда да ходите до белгийската столица, за да познаете брюкселската вафла (голямата правоъгълна с дълбоки килии), известна още като панаирна вафла: кой от нас не я прикачва в паметта си като дете на трибуните? На панаирните площадки, бръмченето ушите на музиката на въртележките и броните коли?!
За да го приготвим, избрахме формата „мини“ и ги печем в силиконови форми (предлага се в супермаркетите), а не в електрическа вафлена ютия. Съставът му не се различава много от този на тесто за палачинки (то е само по-дебело): пшенично брашно, мая, захар, растително мляко, вода, олио, сол.
Тази брюкселска вафла се яде гореща, едва прахообразна с „невъзвратима захар“ (както в Белгия така хубаво наричат пудра захар) или алтернативно шантилирана, конфитюрна или дори шоколадова. От друга страна, ако искате да станете свидетели на грандиозни и изискани „конструкции“, насочете се към Брюксел, където мрежа от живописни улици приютява магазини *, даващи воля на въображението им, за радост на туристите.
Малко история
Специалност на Walonnie и Flanders
В Белгия традицията на вафлите продължава от средата на Средновековието. Панаирните площадки ще допринесат за славата на тази голяма, щедра брюкселска вафла (наричана също с разширение „белгийска вафла“), дълга двадесет сантиметра и отброяваща двадесет кухини, направена в класическата си версия от пшенично брашно, тръстикова захар, сол и течност (мляко, вода, разтопено масло, разбит белтък).