Паметта за нежелана храна и самоконтролът вече са повредени след една седмица
Нежелана храна: паметта и самоконтролът вече са повредени след една седмица
От една седмица на проследяване, така наречената „западна“ диета, богата на наситени мазнини, би имала последици върху определена област на мозъка, което би имало последици за контрола върху паметта, самоконтрола и апетита.
Една седмица от диета от "западен" тип, т.е. тази с високо съдържание на мазнини и добавени захари, би била достатъчна, за да промени нежно мозъчната функция, се казва в ново проучване, публикувано на 19 февруари в списанието Отворена наука на Кралското общество.
Екип от австралийски изследователи установи, че след 7 дни западна диета младите доброволци от проучването се представят по-зле при тестовете за памет и откриват „най-привлекателната“ нездравословна храна веднага след приключване на храненето им.
110-те студенти, на възраст от 20 до 23 години, доста слаби и здрави, бяха разделени на две групи: едната, „контролна“, трябваше да спазва здравословна и балансирана диета, а другата следваше. "Вредна храна", включително щедър прием на вафли, бързо хранене и др.
„След седмица западна диета апетитните храни като закуски и шоколад стават по-желани, когато сте сити“, коментира Ричард Стивънсън, професор по психология в университета „Макуори“ в Сидни и първият автор на изследването. „Тогава би било по-трудно да се противопоставим, карайки ви да ядете повече, което от своя страна генерира повече щети на хипокампуса и порочен кръг от преяждане", той добави. Предишни проучвания наистина са установили, че в областта на мозъка, наречена хипокампус, настъпват промени, свързани с нездравословната храна. Злато, хипокампусът е област на мозъка, свързана със самоконтрол, памет, но и контрол на апетита.