Палтроу, Сайръс и Ко Холивуд прави глутен-ди; t - Хамбургер Abendblatt
Все повече и повече американски звезди се справят без определен протеин, за да бъдат слаби и красиви. Дали глутеновата диета помага, е въпрос на дискусия.
Хамбург/Лос Анджелис. След като само преди няколко месеца 19-годишната тийн звезда Майли Сайръс беше описана като „с наднормено тегло“ в американските вестници, много слабата й фигура в момента предизвиква раздвижване. Как би могла да отслабне толкова бързо толкова бързо? Американската поп певица и актриса („Хана Монтана“) заяви в новинарската служба Twitter, че е променила диетата си. Твърди се, че има алергия към глутен и лактоза. Тя се справя по-добре от всякога. Затова нейната препоръка към всички съвременници с проблеми с фигурата е: безглутенова диета.
С този апел 19-годишният младеж отговаря на тенденция, която в момента е широко разпространена в Холивуд: избягване на глутен. След като въглехидратите, особено захарта, дълго време се смятаха за враг номер едно от всички сънни герои, сега очевидно това е така нареченият лепилен протеин. Благодарение на папараци, които дебнат навсякъде и навсякъде със смартфони, които могат да снимат звезда от всякакъв неблагоприятен ъгъл и да накарат дори много слаби хора да изглеждат дебели, човек е станал още по-фиксиран във вече здрав Холивуд. Само не изглеждайте така, сякаш не сте контролирали тялото си. Освен Сайръс се казва, че актрисата Ан Хатауей (29), позната от филма „Дяволът носи Прада“, и бившата Spice-Girl Виктория Бекъм (37) изцяло са премахнали храни, съдържащи глутен, от менюто си.
Въпреки това, без действително да страдате от непоносимост към глутен, а именно целиакия. Ако имате това заболяване, яденето на храни, съдържащи глутен, причинява дразнене на лигавицата на тънките черва. Приемът на хранителни вещества е ограничен в дългосрочен план и засегнатите страдат от газове, стомашни спазми и диария.
Добър седмичен бюлетин
Всичко най-добро от Хамбург в бюлетин - добри новини всяка седмица
„Диагнозата означава отказване от тези храни за цял живот“, обяснява Antje Gahl от Германското общество за хранене (DGE). Глутенът е протеин, който се среща в зърнени храни като пшеница, ръж, овес и ечемик и поради това се съдържа в много храни. Хлябът, тортата, тестените изделия и бирата са табу. Актрисата от американския сериал ("Ново момиче") 32-годишната Зоуи Дешанел, която всъщност страда от такава непоносимост, вече е попитана от раздразнен репортер: "Какво можеш да ядеш тогава? Кора?" За засегнатите плодовете, зеленчуците, рибата и месото, както и специално произведените продукти без глутен са част от балансирано меню. Има и зърнени храни като просо и елда, които съдържат малко или никакъв глутен.
Но трябва ли човек да превърне хроничното страдание на болни хора в тенденция за доброволно отслабване? 39-годишната актриса Гуинет Полтроу, която в Холивуд се смята за особено внимателна към храненето, обича да публикува рецепти за ястия без глутен в своя интернет блог. Звездата от „Влюбеният Шекспир“ не се уморява да подчертава положителните ефекти от тази диета - дори без алергии. Експертите обаче не са напълно убедени. „Не виждам смисъл“, обяснява Antje Gahl от DGE. Йоахим Вестенхьофер, професор по хранителна и здравна психология в Хамбургския университет по приложни науки, също изрази опасения, че винаги е ставало въпрос какво да се яде вместо това.
Ако просто замените глутеновите продукти с храни, които съдържат повече захар, няма автоматично да отслабнете. По-скоро глутеновата диета трябва да върви ръка за ръка с отдалечаване от въглехидратите, като се използват вече добре познатите „нисковъглехидратни“ лечения. С тях приемът на въглехидрати се свежда до минимум, захарта и бялото брашно се намръстват, докато пълнозърнестите продукти са добре дошли. Тъй като зърнените храни съдържат глутен, както и много въглехидрати, има големи припокривания. Но ако искате да ядете по-малко въглехидрати, не е нужно автоматично да изключвате всички продукти с глутеновия протеин.
Никол Мюнделайн, екотрофолог и диетолог от Хамбург, казва: "Много е добре да намалите количеството въглехидрати, но не трябва да се справяте напълно без тях." По-малко от него и повече зеленчуци, плодове и протеини могат да доведат до загуба на тегло. Въпреки това, балансираната диета е важна, за да се избегнат симптомите на дефицит. Правенето без глутен без медицинска причина обаче не е ефективно.