Палмово масло; добър или лош фитокер
Все повече и повече срещаме нещо рекламирано с главни букви, което не съдържа палмово масло.
На първо място, трябва да се отбележи, че палмовото масло няма неблагоприятни, вредни ефекти върху здравето. Това е масло с много добри свойства, поради което производителите на храни и козметичната индустрия с удоволствие го използват.
В световен мащаб 80 процента от извлеченото палмово масло се използва от хранителната промишленост.
Той не се окислява при високи температури, няма мирис и не съдържа трансмастни киселини. Напоследък току-що започна да се използва в по-голяма степен като по-здравословна алтернатива на хидрогенираните растителни масла с високо съдържание на мастни киселини.
Защо без палмово масло?
Това е съвсем просто и има драстична причина. Отглеждането на тропически гори и животни на ръба на изчезването стават жертва.
Палмовото масло представлява около 35% от производството и употребата на растително масло, според Европейското палмово масло, то е най-широко използваното масло в света.