PaleoVital Special - Част 99

Вече исках да опитам брашно NoCarb. Страхотно е да се сгъсти с него. Освен това е икономично, защото макар цената да изглежда бавна на първия кръг, все пак след чаена лъжичка или две от ок. Достатъчно е да уплътните 2-3 dl течност - няма да е толкова недостижима веднага. Растителният сгъстител Agar-agar е също толкова скъп и по същия начин икономичен.

От своя страна харесвам препаратите NoCarb, защото винаги възприемат текущия вкус, но в същото време 0 въглехидрати и 0 калории.

paleovital

Състав:

  • 0,5 литра мляко от семена - напр. бадеми, кашу или кокос
  • 2 плоски супени лъжици - прибл. 4 dkg брашно NoCarb
  • Ванилов еритрит
  • 1 по-голям лимонов сок
  • Някакъв вид плодове - напр. слива
  • Палео мюсли

Подготовка:

  • Пудингът може да се направи със или без готвене - направих го студен, като смесих 0,5 литра бадемово мляко с брашно NoCarb и след това го оставих да престои до 40 ′ (така или иначе си тръгнах от вкъщи!); разбира се, ако готвите, ускорявате процеса; ако установите, че пудингът не е достатъчно дебел за вас, пак можете да поръсите брашно след това
  • Поръсете еритритол, ванилия, поне 1 лимонов сок, след това хрупкави палео мюсли в желето на семена на вкус и разбъркайте добре
  • Накрая гарнирайте лимоновия пудинг с малко плодове - напр. със сливи, боровинки или дори парченца лимон - лимонов мозък далеч

Всъщност не трябва да консумирате твърде много семена, защото прекомерната консумация на семената ще попречи на усвояването на минералите. Другият факт обаче е, че останалото в кухнята не бива да се изхвърля. Тази пълнена тиква може иначе да бъде алтернатива за палеосите, които не ядат месо.

Състав:

  • Сезонни бебета; есен до пролет тикви
  • Можем също да отрежем бебешката тиква или тиква по дължина, но можем и да я нарежем така, че да имаме „купичка“ отдолу, ..., да напълним останалата част от тиквата или напр. други части от тиква-тиква могат да се използват за всяка рецепта тиква-тиква
  • Приготвяне на мляко ChufaMix (можете да прочетете как да получите производител на семена, като кликнете върху зелената връзка!) Останало е - прибл. половин литър - кашу, бадеми, настърган кокос; или самонакиснати смлени кашу, бадеми, настърган кокос - последното само ако не мразите вкуса на връщащия се кокос!
  • 1-2 яйца (в зависимост от размера)
  • Сол, смлян пипер - на вкус
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка лют пипер на прах, нарязани люти чушки (можете да видите чили на снимката!)
  • 5-10 dkg настъргано твърдо сирене - напр. Чедър

Подготовка:

  • Пълнене: Смесете накиснатия и изцеден материал, останал от производството на мляко, с 1-2 яйца; въпросът е, че трохите не са твърде разредени - ако е, можете да го сгъстите с всяко леко палео брашно и да го смесите с изброените по-горе подправки
  • Напълнете пълнежа в края на перфорираната тиква или кратуна, след което поръсете с настърган кашкавал
  • Поставете пълнената тиква в малък лист за печене и поръсете с палео олио или разтопена мазнина
  • Печете във фурната - на умерен огън до готовност
  • Препоръчвам да сервирате пълнената тиква със салати