Палео за хедонисти Пале кифли с орехово-кестенов крем

типично проста, но страхотна рецепта за бисквитки, която ми напомня за орехово-медените пандишпанови торти на моята баба. Вече споделям тайната с вас!

За основата за тесто:
4 яйца
щипка сол
10 dkg кестеново брашно
10 dkg бадемово брашно (или същото количество смлени бадеми)
5 dkg еритрит или брезова захар
1 бакпулвер

За пълнежа:
1 пакет натурална кестенова паста
2 dl кокосово мляко (ако е възможно, марка Aroy-D)
1 ек. кокосова мазнина
3 dkg смлени орехи
1 шепа стафиди
опция за шоколадовата версия: плюс 2-4 с.л. какао на прах
някои орехови черупки

1-ва стъпка
Отделете белтъците и разбийте на твърда пяна с щипка сол.

Стъпка 2
Внимателно разбъркайте жълтъка на белтъчната пяна, след това добавете брашното, бледата захар и бакпулвера.

Стъпка 3
Загладете тестото във форма за печене. Използвам само силиконовата версия, защото тя трябва да се намаже само при първото печене, след това вече не и бисквитката може да се обърне перфектно от нея.

---