Палео резки; Месото не е лоша храна
През последните години, що се отнася до стартиращи храни, по-специално вегетарианският и веганският сегмент процъфтяват - вижте „Стартиращи фирми, които веганите трябва да знаят“. Стартиращият в Берлин Paleo Jerky, който е подкрепен от Atlantic Food Labs, на практика е контрапродукт на веганския бум. Paleo Jerky разчита на „здравословни закуски от месо“.
Малкият екип се ръководи от Дария Май. „Имаме щастието да работим със силен партньор от страна на производството, за да можем да поддържаме нашия екип толкова слаб“, казва берлинчанинът. Всички са обединени в борбата за вкусно месо - а малките палео откъслечни фрагменти определено са вкусни. „Смятаме, че доброто месо трябва да се добави към редиците на добрите храни и има потенциал да бъде наистина здравословна, добра алтернатива като закуска. Важно е само честното отношение към животните, качеството на месото и възможно най-краткият списък от съставки да имат абсолютен приоритет. Такъв е случаят с нас “, казва Май уверено.
„Леки закуски без съжаление за всички“
В мини интервю за deutsche-startups.de производителят на Палео Дърки Дария Май разказва за любителите на захар, говеда и месо.
Какъв проблем искате да разрешите с Paleo Jerky?
Искаме да предложим интелигентни, здравословни закуски, приготвени от месо, като здравословна алтернатива на сладки, мазни продукти, които ви карат да ставате мудни и болни. Захарта е новото лекарство. Пием и ядем много сладки, нездравословни храни дори в детството. Рано свикваме с нездравословен начин на живот. Хората с активен начин на живот и особено малко време често прибягват до нездравословни закуски по навик, но и поради липса на добри алтернативи. Искаме да променим това. С мощни закуски, приготвени от най-доброто месо - говеждо месо, билтонг пръчки, месни барове - които ви засищат дълго време, са без захар, нисковъглехидратни и нискокалорични и идват от пасищ добитък. Леки закуски без съжаление за всички, които се хранят здравословно, но не искат да се откажат от удоволствието!
Всяка седмица се появяват десетки нови стартиращи фирми, защо Paleo Jerky е успешен?
В Paleo Jerky си поставихме за задача да разчупим копър в здравословни закуски, направени от добро месо. Бързи добри, смутита и други опции за процъфтяване процъфтяват в Германия, защото осъзнаването на здравословното хранене и добрите съставки нараства неимоверно. Досега обаче едва ли е имало оферта за любителите на месото, почти само вегетариански, вегетариански закуски, които предлагат малко разнообразие. Само с 4% вегетарианци в Германия, т.е. 96% месояд, тук няма алтернатива. В САЩ и Великобритания здравословните месни закуски са в устните на всички в момента. От 2009 г. насам пазарът на говеждо месо в Обединеното кралство е нараснал със 70%. Текущ растеж годишно: 15%. Месните барове също са новата суперхрана в САЩ. Ние вярваме, че в Германия има и голям пазар за здравословни месни закуски. Важно е само да обясним правилно нашия продукт на потребителя. Месото само по себе си не е лоша храна, а по-скоро пълно с важни хранителни вещества, но е демонизирано и представено като нездравословно и несексиално. Неправилно.
Кои са вашите конкуренти?
Разбира се, вече има закуски от месо на германския пазар: Bifi, салами, Pfefferbeißer и Co са традиция при нас. Има и големи американски компании, които са пуснали Beef Jerky в Германия. И двата варианта имат малко общо със здравословната диета и са твърде солени, мазни или сладки и пълни с подобрители на вкуса и изкуствени аромати. Предлагаме здравословната версия на добре познатите месни закуски. Други конкуренти със сигурност са вегетариански и вегански здравословни закуски. Ние обаче сме на мнение, че клиентът търси разнообразие. Можем да съжителстваме без никакви проблеми. В понеделник следобед има шепа ядки от кашу, във вторник палео. И не на последно място, надяваме се да успеем да обявим война на сладки закуски като шоколадови блокчета и гумени мечки. Ако можехме да променим начина си на мислене за навиците на закуска, това би било страхотно!
Къде ще бъде вашият Paleo Jerky след една година?
В спортните магазини в отдела за хранене, във фитнес студията като естествена протеинова закуска, в кафенета, офиси, летища и хотели като пълнеща закуска между и в движение. И то в Германия, Австрия, Швейцария и Скандинавия.
Знаете ли вече нашия #StartupTicker ? The #StartupTicker всеки ден докладва за стартовата сцена в Германия със светкавична скорост. Не може да върви по-бързо!