Палео подсладители, какво да използвате вместо захар
Най-хубавото на палео диетата е, че можете да ядете брашно и деликатеси без захар рано сутрин или дори късно през нощта. Разбира се, както всяка храна, и това не бива да се надценява!
Но се чудя какво може да се използва вместо захар?
Първо, бих споменал може би най-добрия заместител на захарта, а това е еритритолът.
Еритритолът е естествен захарен алкохол, който се съдържа и в плодовете. Напълно без калории, което го прави идеалният подсладител за хора, които спазват диета и за тези, които искат да отслабнат. Той няма ефект върху производството на инсулин, тъй като гликемичният му индекс е 0, по този начин може да се консумира от диабетици. Неговата подсладителна сила е 60-80% от тази на обикновената захар. Вкусът е хладен и сладък, няма послевкус, няма подпухналост. Може да се използва по същия начин като традиционната захар. Диетите на Candida също могат да го консумират смело, защото това не е място за размножаване на гъбички Candida!
Вторият най-добър избор е стевия.
Стевията е южноамериканска билка, която по своята същност е сладка по природа. Растителни екстракти (прах, сироп, таблетки, сироп) и сушени чаени листа са широко използвани по целия свят за подслаждане (екстракти 30-250 пъти по-сладки от захарта) и за лечение на стомашни заболявания. Стевията запазва сладкия си вкус до 198 градуса, когато се пече и готви. Единственият недостатък е, че има неприятен вкус, така че не всеки го харесва.