Палео кокосови храни; Палео диета
Днес ще ви разкажем за храна, присъстваща много в палео диетата, която се използва в различни форми (мляко, брашно, олио, вода, настърган). Става въпрос за кокосовия орех.
Произходът на кокосовия орех
Кокосът е роден в Малайзия. Днес те се срещат във всички тропически райони от Африка до Западна Индия. Не е известно дали е въведен от човешка ръка или чрез естествена миграция. Всъщност кокосовите орехи могат да покълнат дори след плаване в продължение на сто дни в океана, което представлява пътуване от близо 5000 км в случай на благоприятни течения.
Открита от Марко Поло в началото на XIV век, едва 200 години по-късно западният свят я опознава.
Добра храна за вашето здраве
Кокосът е едновременно защитен и енергичен.
Съдържа много витамини и минерали. Кокосът е с високо съдържание на фибри (9,5 g/100 g).
Витамин С гарантира устойчивостта на тъканите, помага на организма да усвоява желязото и улеснява метаболизма. Той присъства в големи количества в прясна сладка и кокосова вода, в по-малка степен в покълнали кокосови и кокосови сърца.
Витамините В1 и ниацин (витамин В3) помагат на организма да усвоява въглехидратите и да получава калории от тях. Витамин В2 е необходим за растежа и здравето на очите. Тези витамини се намират във ферментиралия кокос и неговите производни.
И накрая, в кокосовия орех има и минерали, като калий (380 mg/100 g) и желязо, което осигурява здравето на кръвта, но също така и в магнезий, фосфор, мед и цинк.
Как да го консумираме ?
Кокосово масло
- Той може частично или напълно да замени маслото или растителните масла за готвене на храна. Както всички масла, трябва да се избягва пушенето, защото става токсично.
- Той ще замени изгодно други масла при пържене, защото храната го абсорбира по-малко.
- Използвайте го суров върху препечен хляб или в превръзки за салати (ако е необходимо, загрейте го леко, за да се разтопи).