Палео хранене - назад във времето - GesuenderNet - ръководство за здраве, медицина и
Някои диетолози смятат, че съвременните индустриални храни са отговорни за заболявания като диабет тип 2, затлъстяване и сърдечни заболявания. Те са на мнение, че диетата от каменната ера все още отговаря на нашата природа днес. Ще ви обясним за какво се отнася така наречената палео диета.
Преди милиони години хората умираха от наранявания и болести, които условията на живот от каменната ера донесоха със себе си. Тогава болести като диабет и затлъстяване вероятно нямаше да съществуват. Някои диетолози смятат, че диетата на нашите предци е играла решаваща роля за това. Тяхната теза: Съвременните хора също носят гените на хората от каменната ера и все още споделят предпочитанията към диета, богата на мазнини, протеини и хранителни вещества. Разликата: Днес вече не ходим на лов с лък и стрела, а ловуваме през супермаркета с пазарската количка.
Преди да се развият земеделието и животновъдството, изборът на храна се свежда до диви растения и животни. С технологичния напредък консумираните храни все повече се отдалечават от естествения си произход. Някои диетолози са убедени, че съвременната индустриална храна, към която ние не сме адаптирани генетично, е отговорна за различни често срещани заболявания като диабет тип 2, затлъстяване и сърдечни заболявания.
Тези здравни експерти, които се занимават с хранителните навици на нашите предци, са стигнали до извода, че диетата от каменната ера все още е най-близо до нашата природа. Те дори виждат диетата на тази епоха като решаващ фактор в човешката еволюция.
Какво е палео диета?
Палео храненето е форма на хранене, която се основава на предполагаемата диета от каменната ера. Така нареченото хранене от каменната ера се основава на консумацията на храна, която вече е била налична през палеолита, време преди земеделието и животновъдството да се практикуват. Диетата се състои главно от месо, риба, морски дарове, ракообразни, яйца, плодове, зеленчуци, както и билки, гъби, ядки, кестени и мед. Като напитки се допускат само вода, чай от билкови настойки и кокосова вода.
Зърнени и млечни продукти, картофи, ориз, захар, преработени храни и изкуствени добавки нямат място в менюто. Алкохолните напитки също са табу.
За разлика от храните, съдържащи брашно и захар днес, типичните храни от каменната ера имат значително по-ниска въглехидратна плътност и, според проучванията, насърчават и намаляване на теглото. Твърди се, че хората, които основават своите хранителни навици на условията от каменната ера, изпитват различни ползи за здравето. През май 2013 г. блогът на Paleo360.de за начина на живот на Paleo проведе проучване със 151 последователи на Paleo на тема благосъстояние, здраве и загуба на тегло. Резултат: Казва се, че диетата от каменната ера води до общо подобрение на благосъстоянието, по-добър сън, повече желание за движение и подобряване на кръвните стойности.
Палео диета: плюсове и минуси
Теорията за палео диетата предлага добри подходи. Широко признато е, че човек трябва да избягва готовите храни и вместо това да яде повече плодове и зеленчуци. От друга страна, противоречиво е дали човек наистина трябва да избягва зърно и млечни продукти, докато все повече използва месо.
Противниците на храненето от каменната ера също твърдят, че съвременният човек се нуждае от много по-малко енергия от своя предшественик от каменната ера. Начинът на живот в съвременните цивилизации трудно може да се сравни с живота на ловеца-събирач. Освен това високото съдържание на протеини в диетата от каменната ера може да доведе до вторични заболявания като подагра, камъни в бъбреците или артериосклероза (втвърдяване на артериите).
В блога Paleo360 защитниците на Paleo докладват за своя опит, общуват помежду си и обменят рецепти.