Палео диета Плюсове и минуси на диетата от каменната ера

Последователите на така наречената палео диета се хранят като нашите предци в каменната ера - тоест, колкото е възможно по-естествено, лесно смилаемо и с много месо, яйца и зеленчуци. Но дали тази диета наистина е полезна и преди всичко здравословна? DONNA хвърля светлина върху предимствата и недостатъците на диетата от каменната ера.

След комбиниране на храна, чисто хранене и веганство, нова диета предизвиква вълнение сред учените и любителите на фитнеса: принципите на спорната палео диета се основават на храни, които вече са били на разположение в каменната ера. Твърди се, че диетата може да намали риска от диабет и да помогне при загуба на тегло. Абсолютна глупост или ключът към здравето и идеалното тегло? Разглеждаме по-отблизо диетата от каменната ера.

Палео диета: Яжте като преди милион години

Името на диетата произлиза от историческия термин от палеолита, палеолита. В днешна Африка така наречената "ранна каменна ера" започва преди около три милиона години, докато в останалата част на света палеолитната ера започва с изоставане във времето преди около един до два милиона години.

Каменната ера обхваща по-голямата част от човешката история - причина за последователите на палео диетата да настояват за нейното основание и целта. Защото онова, което е поддържало предците ни живи преди милион години, всъщност трябва да е здраво. В допълнение, феновете на диетата пледират, че човешкото тяло е генетично проектирано за такъв начин на живот и че следователно палео е единствената правилна форма на хранене.

Помощ от каменната епоха срещу непоносимост

Друг аргумент в полза на палеолитната диета: Колкото повече напредват методите и постиженията на хранителната индустрия, толкова повече хора вече не могат да се справят със съвременната диета. В крайна сметка милиони хора в тази страна вече страдат от непоносимост към лактоза, фруктоза, глутен или хистамин и, ако тяхната непоносимост към храната се игнорира, трябва да издържат на симптоми като диария, повръщане и мигрена. Казва се, че строгата диета, основана на принципа Палео, помага за облекчаване на неприятните симптоми на такава непоносимост.

Това са принципите на палео диетата

За разлика от съвременните диети, целта на палео диетата е да се избегнат всички потенциално вредни хранителни компоненти. Ето защо едно от основните правила на диетата от каменната ера е да се консумира всичко, което може да се събере или да се ловува, например:

плът и риба

Яйца

зеленчуци, плодове и ядки

животински мазнини като свинска мас или лой

растителни масла като кокосово масло, зехтин, масло от авокадо, палмово масло, макадамия, орехово и сусамово масло

От друга страна, всички храни, които не са били „подходящи“ за хората от палеолита - тоест всички храни, които се произвеждат или преработват в промишлеността, са табу. Това включва:

Хляб и други сладкиши или печени изделия

пресовани, рафинирани масла

Захар, заместители на захарта и сладкиши

Зърнени храни, бяло брашно и пълнозърнести продукти

Картофи и ориз (разрешени са малки количества)

Алкохол, кафе, никотин

Свежест и органично качество като хранително кредо

Отказът от индустриално произведена храна в големи количества е фундаментално здравословно отношение. В крайна сметка готовите продукти, хормонално обработеното мляко или безалкохолните напитки с високо съдържание на захар, например кола или лимонади, се считат за вредни за здравето. Ако се консумират в излишък, те могат да доведат до сърдечно-съдови заболявания, диабет или други често срещани заболявания на западния свят.

Всеки, който се абонира за палео диетата, трябва да дава приоритет при закупуването на храна пресни продукти Био отглеждане слагам. Рибата трябва да е навън Томбой или Био аквакултури, Месото не идва от фабрично земеделие - качеството на месото и рибата е от решаващо значение за феновете на Палео. Тъй като храненето в ресторантите според принципите на диетата от каменната ера е доста трудно, за предпочитане е да готвите сами.

Ефекти върху здравето на палео диетата

В допълнение, няма научно доказателство, че тялото ни всъщност не може да се справи с „модерните“ храни - напротив: Противно на аргументите на поддръжниците на Палео, че организмът все още тиктака, както в палеолита, изследователите обясняват, че е разработил нашия генетичен материал значително през последните хилядолетия. Диета като в каменната ера вече не е подходяща. Много по-важно би било балансираният микс от мазнини, въглехидрати и хранителни вещества. Един положителен аспект на палео диетата обаче е високият дял на ненаситени мазнини и омега-3 киселини, намира се в прясна риба. Тези много по-здравословни мастни киселини имат положителен ефект върху състоянието на човешките нервни клетки и могат да бъдат превърнати в противовъзпалителни пратеници (ейкозаноиди) от организма.

Докато потенциално вредните храни се поддържат в граници и ние се храним балансирано, като смесваме зеленчуци, плодове, месо, риба, млечни продукти и зърнени продукти, въглехидратите под формата на тестени изделия, хляб и ориз, които са намръщени в палео диетата, също са безвредни.

Какво можете да научите от палео диетата

Ако страдате от непоносимост към храна като непоносимост към глутен или лактоза, струва си да включите принципите на палео диетата в ежедневното готвене и да изпробвате ефектите от диетата от каменната ера. Преди всичко основното правило да се разчита на качествено органично отгледано месо и риба и да се консумират много пресни плодове и зеленчуци е от полза за балансиран киселинно-алкален баланс, който играе важна роля при жените, преминали през менопаузата. В готварските книги и на уебсайтовете за палео хранене ще намерите многобройни рецепти като вдъхновение за по-балансирана диета, основана на принципа на каменната ера.

От друга страна, разчитането изцяло на палео диетата - точно както при другите едностранни диети - има по-малко смисъл. Дори тези, които не се справят стриктно без индустриално произведена храна и разчитат на балансирана, приятна диета, ще получат енергията, която - в края на краищата, има много положителни постижения в храненето от каменната ера. С балансирана, приятна диета, ние получаваме енергията, от която се нуждаем в съвременното ежедневие, без да жертваме нищо.

Палео рецепта за пълнени патладжани

Тази рецепта за лек обяд или вечеря съответства на хранителните принципи на палео диетата с много пресни зеленчуци и избягването на зърнени продукти. Сега гответе бързо и лесно:

Съставки за 2 човека

2 средни патладжана
3 големи домата
2 скилидки чесън
1 малка люта чушка
Прясна мащерка
Сок от един лимон
Сол от пипер
зехтин

подготовка

Загрейте фурната на 180 градуса.
Измийте добре патладжаните, подсушете ги и ги гответе цели на лист за печене във фурната за около 30 минути.
След това извадете патладжаните от фурната, оставете ги да се охладят малко и ги разрежете на две по дължина.
Намажете половинките патладжан отвътре с малко зехтин и гответе отново във фурната, докато краищата станат леко златистокафяви.
Доматите се измиват, четвъртират се на кубчета.
Обелете и нарежете чесъна, нарежете лютата чушка на ситни парченца и откъснете и нарежете мащерката също.
Извадете патладжаните от фурната и ги издълбайте, нарежете вътрешността на патладжаните и смесете с парченцата домат.
Смесете сместа с лимонов сок, чесън, мащерка и лют червен пипер. Подправете на вкус със сол и черен пипер, изсипете върху издълбаните патладжани и залейте с малко зехтин.

Допълнителен съвет: Ако не се придържате стриктно към принципите на палео диетата, можете да гарнирате патладжаните или с натрошена фета, или с нарязана моцарела и да печете във фурната за още десет до 15 минути при настройката на грила.

Отслабване по време на менопаузата: най-ефективните ускорители на метаболизма и всичко за диета без захар