Палео диета обратно към корените! Екип Viking GmbH
Палео диета: обратно към корените!
Какво е общото между Меган Фокс, Майли Сайръс и Матю Макконъхи? Точно: на теория никой от тях не би трябвало да гризе глада. И все пак: на практика и трите холивудски звезди ограничават значително приема на храна. Завършени продукти? Зърно? Сладкарски изделия? Да, дори мляко? Всичко това няма място в хладилника на Меган Фокс и Ко. Разбира се, този отказ няма финансов, а по-скоро здравен или естетически произход. (Диетичното) дете също има име: хранене от палео или каменна ера - и обещава много по отношение на загуба на мазнини и (без мазнини) изграждане на мускули! Така че: следете и четете нататък си заслужава!
Палео диета: какво е това?
Ако разбиете всички дефиниции, които циркулират в Интернет, до основното им твърдение, може да се каже следното: Палео диетата се разбира като подходяща за хората диета - както вече беше от нашите предци, т.е. ловците и събирачите каменната ера, се практикува.
Последователите на Палео от 21 век основно следват девиза: „Това, което пещерният човек не знаеше, не ям и аз! Последният мотив: Според учените гените ни не са се променили от палеолита, което води до заключението, че само онези естествени храни, които са били на разположение на хората тогава, могат да бъдат наистина полезни за нашето тяло.
Така че хората са склонни да се хранят както преди. И с "по-рано" не означава "прабаба-без-интернет-връзка-и-не-смартфон-по-рано", а по-скоро "преди-неолитната революция-не-земеделие-и-не-животновъдство-по-рано"!
Обяснение: Неолитната революция бележи своеобразен исторически поврат - от каменната епоха до неолита (= нова каменна ера). През неолита, преди около 10 000 години, човечеството постепенно започва да опитомява добитъка, да обработва житни ниви и обработваема земя и да се установява. С други думи: За убедените привърженици на Палео „бедствието“ пое своя път от този момент нататък.
Диетата от каменната ера следва, така да се каже, подход „обратно към произхода“, който би трябвало да помогне на съвременните хора да се върнат към по-здравословен, по-активен и по-осъзнат начин на живот. Важно: Палео диетата в никакъв случай не е имитация на живот в каменната ера. Единствената цел е да се адаптира естествената диета от тогава към съвременното общество. Така че, ако искате да спазвате палео диетата, не е нужно да вадите копие и да ходите да дебнете в съседната гора.
Палео диета: какво можете да ядете?
В менюто на страстен фен на Палео са:
* Месо - само диви животни и пасищни животни! (няма животни, които са били хранени с царевица или зърно)
* Риба - уловена само в дивата природа!
* Натурални масла (кокосово масло, зехтин, масло от авокадо)
Както можете да видите, по стария начин на ловец-събирач човек си припомня оригинални, непреработени (ключова дума: „Преработена храна“) и натурални храни.
Също така важно: Застъпниците на Палео разчитат на качеството на (храната) вместо на количеството. Какво означава това в конкретни термини? Съвсем просто: Консумираната храна трябва да бъде възможно най-прясна, натурална, без ГМО, органична, сезонна и регионална. Защото: Дори нашите предци не са имали екзотични плодове, долетени от другата страна на планетата, само за да могат да се насладят на манго-бананово смути през зимата. Вместо това се консумираше това, което току-що нарастваше (= сезонно) и трябваше да бъде намерено на местно ниво (= регионално).
Предимствата на този диетичен подход са очевидни: Бойкотът на готовите продукти и едновременното връщане към консумацията на естествени храни не само карат килограмите да отпаднат с течение на времето, но също така предотвратяват типични заболявания на цивилизацията (= заболявания на богатството) като диабет тип 2 и профилактика на затлъстяването.
Новоинтерпретираната диета от каменната ера отхвърля всякакъв вид индустриално произведени и преработени храни. Консервирани равиоли? Chili con carne от чантата? Пилешки хапки от фризера? За Палео се застъпва за чист кошмар.
Тези, които са последователни, също трябва да се откажат от хляба и млякото, тъй като отглеждането на зърно и производството на мляко от извънземни същества (кози, овце, крави) също са изобретение на „модерната епоха“.
В допълнение към зърнените култури и млечните продукти, рафинираната захар, алкохолът и рафинираните растителни масла също са в списъка табу. Като цяло обаче изброените храни съставляват около 70 процента от съвременната западна диета. Поради тази причина на палео диетата често се дава заглавието „трудна за изпълнение“ - което ме отвежда до следващата точка:
Да, диетата от каменната ера изисква доста промени, тъй като изобщо не отговаря на съвременните ни хранителни навици. Поради тази причина палео диетата не е предназначена за потребителите със слаба воля или в последния момент. Храненето от каменната ера възприема себе си по-скоро като дългосрочна (често дори „доживотна“) хранителна концепция и в никакъв случай не е като краш диета. Следователно терминът „диета“ е малко подвеждащ в този контекст, тъй като предполага кратък, затворен период от време. Палео "диетата" е - както вече беше казано - дългосрочна и следователно устойчива хранителна концепция и следователно трябва да се нарича палео "диета".
Основната точка на критиката към диетата от каменната ера обаче е: Не можете да преведете начина на живот и в резултат на това диетата на хората от каменната ера едно към едно върху съвременните хора на 21-ви век.
Стресовете и изискванията на ежедневието, а оттам и необходимото енергийно снабдяване са просто твърде различни. Офисният жребец през 2018 г. очевидно ще се нуждае от по-малко калории и различен хранителен състав, отколкото ловец-събирач от тогава. Така че палео диетата в крайна сметка е просто една романтична мисъл за носталгия, която вече няма място в нашия съвременен, силно цивилизован живот - и дори би могла да се тълкува в наша вреда? Можете да прочетете личното ми мнение за това в заключението.
Трябва ли отново да започнете да ловувате собствения си обяд? Не мисля така. Но това не е това, което Палео диетата възнамерява да направи.
Посланието на храненето от каменната ера е много ясно: Преосмислете настоящите си навици на хранене и пиене! Помислете за онези храни, които всъщност осигуряват на тялото ценни хранителни вещества и се опитайте да избягвате „празни“ калории, доколкото е възможно. И преди всичко: започнете отново да се храните регионално и сезонно!
По този начин палео диетата създава осъзнаване на естественото хранене, което мога да оценя напълно. Независимо от това, без никакви млечни и зърнени продукти ми се струва твърде екстремно и не е наистина необходимо. Не искам да свързвам хранителния корсет толкова здраво за себе си. За всички читатели с непоносимост към лактоза и/или непоносимост към глутен, диетата от каменната ера може да бъде истинска алтернатива.
Независимо от това, палео диетата може да бъде легитимен компас от ценности, които могат да насочат пътя към по-здравословно (и също така по-стройно) бъдеще с абсолютна точност - ако се използват правилно!
За по-добър преглед отново бих искал да изброя най-важните предимства на палео диетата:
* Палео диетата разчита на естествени храни
* Палео диетата избягва индустриално произведени и преработени храни
* Поради бойкота на зърнени продукти от всякакъв вид с едновременно увеличаване на консумацията на месо, палео диетата следва естествен подход с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати почти инстинктивно
* Палео диетата е оптимално съвместима с преобладаващата непоносимост към лактоза и непоносимост към глутен
* Палео диетата противодейства на цивилизационните заболявания като наднормено тегло, затлъстяване и диабет тип II
Тъй като, според мен, току-що изброените точки така или иначе говорят сами за себе си, последният ми призив за всички читатели този път е просто: „Обратно към корените!“