Палео диета Научете всичко за тази хранителна програма! - списание foodspring Франция
В момента палео диетата е много модерна. Но какво точно е това? Какви храни включва? С кого говори? И какви са нейните предимства? За да отговорим на всички тези въпроси, нека разгледаме тази хранителна тенденция.
Съдържание
Палео диетата: какво е това ?
Терминът "палео" е кратката форма на палеолита, която съответства на ранния период от праисторията. В обикновен език се нарича още диета от каменната ера, тъй като се основава на диета на нашите предци. Идеята е, че диета, която има до голяма степен допринесе за развитието и оцеляването на хората задължително трябва да е полезно за нашето здраве.
Следователно палео диетата е a цялостен подход, който поставя физическата форма и здравето в центъра на своите проблеми. Заедно с редовната физическа активност, тази диета ще ви помогне да се чувствате по-здрави и ще ви осигури физически резултати.
Как работи палео диетата ?
Тя се основава на храни, които вече са съществували през каменната ера. Вместо да предписва или забранява определени храни, палео диетата е по-скоро фаворизиране тези, които на теория вече са съществували през каменната ера. Дори броколи и моркови да не растат директно на входа на пещерите на нашите предци, теоретично би било напълно възможно.
Всички палео храни имат един основен общ елемент: те се предоставят директно от природата и са възникнали и отгледани без човешка намеса. Това означава, че в палео диетата не намираме без зърнени продукти или сладкиши.
Затова много палео ястия са естествено с ниско съдържание на въглехидрати и богата на протеини. В допълнение към зеленчуците, плодовете и естествените източници на протеини, палео диетата разчита качествени мазнини, а не въглехидрати за да осигури на тялото необходимата енергия. Мазнините наистина съдържат много калории, но това не ви прави автоматично дебели. Точно обратното. Тялото се научава да ги използва за енергия, вместо да ги превръща в мастни бучки. Важно е да използвате качествени мазнини, като кокосово масло.
Естествени срещу преработени храни
Зеленчуците, ядките и плодовете растат в природата от зората на времето. Животинският протеин също винаги е бил достъпен чрез лов. Зърнени храни, като пшеница, лимец и ръж или преработени захари са били достъпни само за хората от раждане на земеделието. Нашите сегашни сортове често са специални култури, които просто са оптимизирани, за да увеличат максимално добива. Тези съвременни храни не са част от палео диетата.
Пресните зеленчуци, животинските протеини (месо, риба и яйца), както и ненаситените мастни киселини (ядки, семена и качествени масла) са основните елементи на палео диетата. Храните от онова време вече осигурявали на нашите предци всички хранителни вещества необходими за еволюцията на хората.
Следователно трябва да се избягват силно обработени готови ястия, класически сладкиши и нездравословна храна. На пръв поглед изглежда по-сложно, отколкото е в действителност. За да приемете палео диета, не е нужно да имате собствена зеленчукова градина или да ходите на лов. Всички палео храни вече са налични в био магазин или супермаркет.
Освен ядки и плодове, сушените плодове без добавени захари, суперхрани като Годжи Бери и, разбира се, пресни плодове, сега има много палео закуска качество като палео барове от хранителни извори.
Палео храни
The списъкът с палео храни е доста дълъг. Включва всички възможни сортове зеленчуци, ядки, сушени плодове, пресни плодове, риба и месо. Консултирайте се с нашата таблица, за да разберете кои храни можете да ядете като част от палео диетата и кои трябва да избягвате.
Списък на палео храни:
- Яйца
- Месо
- Риба
- Зеленчуци
- Кокосово масло и авокадо
- Ядки и семена
- Неподсладени плодове и сушени плодове
- Палео барове
- Кокосово брашно
Списък на храните, които трябва да се избягват:
- Сирене
- Преработени меса
- Панирана риба
- Бобови и зърнени култури
- Нежелана храна/мазна и пържена храна
- Чипс, осолени ядки и др.
- Класически сладкиши
- Блокчета шоколад
- Брашно на основата на зърнени култури
Естествени срещу преработени храни
Качеството е важен критерий за палео храни. Ако е възможно, изберете биологични продукти, месо и яйца отферми, благоприятстващи хуманното отношение към животните и диви риби. Защото в крайна сметка химическите пестициди, интензивното земеделие и изкуствената аквакултура не са съществували през каменната ера.
Храните в палео диетата осигуряват на тялото ви хранителни вещества, които то може да обработи перфектно. Плодовете и зеленчуците са източник на много минерали, витамини и фибри. Месото, рибата и яйцата не само съдържат качествен протеин, но също микроелементи и витамини.
Защо зърнените култури нямат място в палео диетата ?
Палео храните трябва да осигуряват на тялото ви енергия и лесно смилаеми хранителни вещества. Зърнените култури не отговарят на нито един от тези критерии, поради което не са включени.