Палео диета - какво се крие зад нея - SAFS; БЕТА блог
Смисълът и целта на „Палео диетата“ е да се яде колкото се може повече, както ловците и събирачите трябва да са правили през каменната ера. Поддръжниците на тази диета твърдят, че човек се е хранил по този начин през по-голямата част от световната история и следователно е оптимално адаптиран към наличната по това време храна.
Аргументът се подкрепя от факта, че от въвеждането на селското стопанство преди около 10 000 години, Болести на цивилизацията и Затлъстяване нараствайте постоянно. Съответно трябва да се използват само храни, за които се смята, че са служили за храна на палеолита.
По принцип са разрешени всички храни, които биха могли да бъдат ловени и събирани. Отглежданите храни, както и храните, които са негодни за консумация без подготовка (готвене и т.н.), обикновено се отхвърлят. Те включват картофи, ориз, бобови растения, както и всички видове култивирани зърнени култури и продукти от тях.
Млечните продукти също се отхвърлят, тъй като тези храни не са били на разположение преди говедовъдството и поддръжниците на Палео предполагат, че хората не са предназначени за консумация или използване на тази хранителна група.
Позволено е месо, риба, яйца, корени и семена, както и плодове и плодове, ядки и различни зеленчуци, които растат сами. За подслаждане се използват мед и кленови сокове. Алкохолът също се избягва при палео диетата; водата и чаят са възможни напитки.
Цялата използвана храна трябва да бъде възможно най-добре непреработен и естествен бъда. Следователно качеството и свежестта на храната също играят важна роля в диетата на Палео. Излишно е да казвам, че продуктите за бързо хранене и бързото хранене са строго отхвърлени.
В началото често се препоръчва 30-дневно „Палео предизвикателство“. Правилата на Палео трябва да се спазват възможно най-стриктно в продължение на 30 дни, за да се види дали тази диета има нежелани странични ефекти като алергии и т.н.
„Ползи“ от палео диетата
Като цяло може да се оцени като благоприятно, че палео диетата подчертава много качество и Свежест е поставен. Разглежда се отказът от изкуствени добавки, както и промишлената преработка на храната насърчаване на здравето гледани. Ако има и достатъчно количество пресни зеленчуци, може да се приеме, че нуждите от витамини и минерали са адекватно покрити.
Избягвайки захарта и увеличавайки приема на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, нивото на кръвната захар също се повлиява положително. Следователно диетата Палео може да представлява алтернативна диета за диабетици.
"Недостатъци" на палео диетата
Привържениците на палео диетата отново и отново подчертават, че човекът от каменната ера не е страдал от често срещаните болести на цивилизацията днес. Те включват сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, затлъстяване, така наречения метаболитен синдром, различни видове рак и други подобни.
Освен факта, че в наши дни всъщност не е възможно да се определи дали нашите предци действително са страдали от тези заболявания, средната продължителност на живота на хората от каменната ера е била около 25 години, т.е. Човекът от каменната ера може да не е изпитвал много от тези заболявания, защото продължителността на живота му не го позволява. В някои специалисти се обсъжда също така дали диетата по това време не е била една от причините за по-ниската продължителност на живота.
Друг момент е, че палео диетата е скъпа и отнема много време. От една страна, за да се спазят принципите на Палео, трябва да се отдава голямо значение на качеството на храната, което неминуемо натоварва портфейла. От друга страна, приготвянето на храната също може да отнеме много време, тъй като продуктите за удобство нямат място в тази форма на хранене. Тези фактори могат да играят важна роля в днешния свят.
Освен това понякога има разногласия относно избора на храна, тъй като не е възможно да се определи какво точно са яли хората по това време. Така че тук е по-нататък предположения оставете. Например някои привърженици на Палео ядат ориз, докато други не го одобряват като нездравословен и неподходящ за консумация от човека. Въпросът дали правилата на Палео могат да се прилагат в ежедневието зависи в голяма степен от собствените условия на живот и следователно трябва да се отговори индивидуално.
Палео нещо за мен ли е?
И така, какъв извод може да се направи? Усилието да се храните по естествен начин е възможно със сигурност да бъде оценено положително. Дали обаче някои въглехидрати, зърнени и млечни продукти наистина са причината за цивилизационните болести, споменати по-горе, все още е предмет на дебат в науката.
Как се е хранил човекът от каменната ера и дали тази диета е била наистина оптимална за развитието на човека, може само да се гадае. Във всеки случай няма ясни научни доказателства за това твърдение. Особено след като не трябва да се приема, че диета, която не се основава на принципите на палео диетата, неизбежно води до повишен риск от заболяване.
Трябва да се отбележи, че ако приемем, че няма непоносимост към храна, не трябва да се очакват вредни ефекти от палео диетата.