Палео диета Как действа диетата от каменната ера MedSpecialists

Хранейки се като ловци и събирачи - от около десет години насам Палео е една от хранителните тенденции, която си направи име. Но дали „Диетата от каменната ера“ е надценен шум или има нещо повече от това?

Палео - "подходящо за вида" хранене

Името „палео“ произлиза от „палеолита“, епохата на палеолита, започнала в Европа преди около милион години с първите каменни сечива. Това е накратко концепцията: "Яжте като човек от каменната ера". Това означава, че е разрешено това, което може да се събира, да се ловува или да се лови. Разбира се, могат да се отправят множество възражения срещу историческото местоположение. Дали точната дата на епохата, регионално различни хранителни навици - ако търсите, можете да намерите някои несъответствия. Междувременно например има доказателства, че зърното е било култивирано и интегрирано в диетата преди края на палеолита преди около 12 000 години. Напълно възможно е „хората от каменната ера“ да се хранят по различен начин, отколкото твърдят привържениците на Палео. Но за отговорите на въпроса какво носи днес Палео, това не е решаващо. Защото който освободи Палео от историческия корсет, ще намери опит да го получи Храненето на човека възможно най-близо до природата приблизително.

Цели на палео кухнята

Както при повечето диетични тенденции, палеолитната диета се превърна Здраве и благополучие написано на знамето. Защото преработени храни като големи количества въглехидрати, така че поддръжниците водят до Затлъстяване и може да бъде класически Болести на цивилизацията като диабет или сърдечно-съдови заболявания. Палео диетата е около една оптимизирано хранене, не е чиста "диета" за отслабване в разговорния смисъл. Само по себе си се разбира, че Палео отделя излишни килограми. Въпреки че месото и животинските мазнини са в основата на класическата „диета от каменната ера“, типичните храни за угояване се елиминират със захар, зърнени храни и избягването на готови продукти, безалкохолни напитки и алкохолни напитки . Какво е позволено, какво е забранено? Нека разгледаме по-отблизо:

Позволено в Палео - естествени храни

Месо и риба, както и морски дарове, яйца, ядки, семена, плодове и зеленчуци - тези храни съставляват лъвския дял от палео диетата. The икономични сладури се прави с мед или кленов сироп. Разрешени са и сушени плодове като фурми или кайсии. Приятелите на диетата от каменната ера ги използват като мазнини Масла като кокосово, маслиново, орехово и сусамово масло. Беконът или животинските мазнини като свинска мас и масло също са част от концепцията на Палео. Когато е възможно, поклонниците на Палео купуват плодове и зеленчуци от чужбина, а не от чужбина регионални и следователно сезонни съставки. Картофите и оризът не са част от класическата диета от каменната ера. Те обаче са разрешени като допълнение към храненията. Точно като много видове плодове - но съдържанието на захар трябва да се вземе предвид. Плодовете с ниско съдържание на захар като плодове са за предпочитане пред ябълките или крушите. По принцип се прилага следното: възможно най-малко промишлено преработена храна.

Не е съвместим с палео

Хората от каменната ера не познават нито промишлена преработка, нито супермаркет. Ето защо списъкът на „забранените“ храни в Палео е дълъг. Тези със сладък зъб са особено тежко засегнати: Включена захар Заместители на захарта като еритритол или агаве сироп и подсладители са забранени. Същото важи и за преработено зърно, като тестени изделия, кус-кус и булгур. Класически торти и сладкиши също не са разрешени заради зърното, което съдържат. Сега обаче има многобройни рецепти, в които смлени ядки и мед кифличките от брашно и захар вземане под управление. Млякото и млечните продукти от кисело мляко до сирене до кварк са пропуснати при строга палео диета. Както и рафинирани растителни масла или мазнини, както и всички промишлено преработени храни като колбаси и всички ястия, които съдържат добавки. Вероятно вече се досещате: Кафето, алкохолът и безалкохолните напитки не са съвместими с Палео.

Варианти на Палео

За някои хора палео е начин на живот: вие не само се отказват от индустриално произведените храни, но и се отказват от техническите постижения, където е възможно като коли или полиестерно облекло. Някои ядат храната си - включително месото - само сурова. Но в допълнение към строгите фенове на Палео, има много хора, които интегрират кухнята Палео в живота си по умерен начин.

Популярен вариант на Палео е Комбинация от палео с периодично гладуване. Това има за цел да осигури допълнителни ползи като Намаляване на оксидативния стрес или подобрено физическо и умствено представяне придружени. Други варианти са палео диетите с допълнителни храни. Например с бобови растения или млечни продукти - за предпочитане пълни мазнини от отглеждани пасища крави, но без пастьоризирани продукти.

Така че най-популярният вариант е може би един умерена палео диета. Някои застъпници на Палео последователно се отказват от „забранените“ храни през делничните дни. През уикенда се почерпят с чаша вино, посещение на ресторант или кафе и торта с мама. По този начин диетата може да бъде по-добре интегрирана в ежедневието на мнозина. Вярно е, че "строгите" последователи на Палео могат да си въртят носа и да разтопят някои от възможните ползи от диетата Палео. Въпреки това, умерената палео е полезна за много хора.

Палео за вегетарианци и вегани?

Въпреки високия статус на месо и риба, това е възможно за себе си палео-съвместим и вегетарианец едновременно за подхранване. За това са необходими известни предварителни познания за балансирана диета. Вегетарианците могат например да консумират омега-3 мастни киселини чрез пасищно масло. Всеки, който избере вариант Paleo с пълномаслени млечни продукти, може да използва Извара или сирене Набавете важни витамини и минерали.
Чисто веганска палео диета без млечни продукти и яйца е възможна само в дългосрочен план след консултация с лекар и с индивидуално пригодени хранителни добавки препоръчително.

Възможни ползи от палео диетата

ви позволява да свалите излишни килограми
няма преброяване на калории или претегляне на храната
често положителни ефекти върху червата, фитнеса и имунната система
физическа и психическа жизненост
Подобрено настроение
по-добро качество на съня
положителни ефекти върху кожата и косата
диверсифициран
хармонизира нивото на кръвната захар
стабилизира кръвното налягане

Възможни минуси на палео диетата

може да бъде предизвикателство в ежедневието
тези, които стриктно живеят по него, могат да се хранят само в ограничена степен
„Справка от каменната ера“ не е разбираема постоянно
Фокусът върху животинските продукти увеличава екологичния отпечатък
Риск от сърдечно-съдови заболявания от прекомерна консумация на месо
Малко проучени дългосрочни последици
по-скъпа форма на хранене

И какво казва науката?

Има много ползи за здравето, приписвани на Палео - но те го правят малко убедителни научни доказателства за това. Изследванията често изследват малък брой участници до 20 участници или влиянието върху хората, които са имали едностранна диета преди Палео. Никой не отрича, че палеото е по-здравословно от кроасани, пържени картофи и два литра кола всеки ден. А се счита за обезпечен положително влияние върху нивата на кръвната захар, което се отразява в по-ниска дългосрочна стойност на диабета (HbA1c) в кръвната картина. Проучване от 2019 г. обаче предполага, че строгите палео диети се дължат на липсата на зърно отрицателни ефекти върху чревната флора може да има. Освен това консумацията на животински протеини увеличава концентрацията на триметиламин-N-оксид (TMAO) в червата - съединение, което често се свързва със сърдечно-съдови заболявания.

Пример за фитинова киселина

Колко трудно е да се оцени ясно „Диетата от каменната ера“ е показано в подробности. Например Paleo се казва, че помага да се намали консумацията на фитинова киселина. Това свързва със себе си минерали като калций, магнезий или желязо и би трябвало да блокира тяхното усвояване. Фитиновата киселина се съдържа в зърнените култури и бобовите култури, но също така и в ядките. 100 г лешници съдържат приблизително толкова фитинова киселина, колкото 100 г пълнозърнесто брашно - което е три пъти дневното количество, препоръчано от феновете на Палео. Следователно ядките са разрешени само в малки количества. Но дали фитиновата киселина има дори вредно въздействие като „анти-хранително вещество“ е противоречиво. Контраргумент е, че той не играе роля в балансираната смесена диета - киселината може дори да свърже излишното желязо и по този начин да предотврати рака на дебелото черво.

Палео - намери своя път

Палео може да бъде пътят подобрено осъзнаване на тялото бъда. За мнозина отказът от захар, пшенични и растителни мазнини като маргарин е достатъчен не само за сваляне на килограми: отношението към живота също може да се подобри, фитнесът се увеличава и преддиабетът изчезва. Някои съобщават, че Палео е включен Болести като болестта на Crohn или невродермит има положително влияние - това може да си струва да се опита след консултация с лекар. Избягването на готови ястия и захар и самото им приготвяне изостря това Информираност за храната, което е добре. Но строгият палео не е най-доброто решение за всички. Дори тези, които интегрират някои елементи от Палео в ежедневието си, могат да се възползват изключително много от концепцията. Както при много в живота, и тук е важно да намерите точната сума за вас.