Палео блат

Състав:

3 големи яйчни белтъка (за предпочитане органични)
4 ек. желатин (2,8 dkg)
половин ч.л. лимонов сок
8 dkg еритрит на прах
15 капки течна стевия (обикновена или ванилия)
2,5 dl вода
щипка сол
1 бар ванилия

Да стреля:

Подготовка:

Разтворете желатина в половината вода и оставете настрана. Започваме да разбиваме белтъците с миксер, когато добавим подсладителя, щипка сол, остърганите семена от ванилия, лимоновия сок, Стевията и разбитите на твърда пяна.