Палео А
Диетолог-диетолог, Aglaée Jacob е пионер на палео движението в Квебек. С Je me put au paleo, тя предоставя истински практически наръчник за прехода към палео хранене. Среща.
Защо приехте палео диетата ?
Приех палео начина на живот колкото по здравословни причини, така и по рационални научни аргументи. След няколко години практика като диетолог, следвайки принципите на конвенционалното хранене, които препоръчват намаляване на мазнините и отдаване на приоритет на пълнозърнести продукти, разбрах, че този подход не е толкова ефективен за мен, колкото за тях. Клиенти, с които работех, повечето от тях с диабет тип 2, с наднормено тегло или проблеми с храносмилането.
Ето защо реших да разширя кръгозора си и да потърся други алтернативи. Затова през 2010 г. започнах да експериментирам с палео диетата. Тази промяна в крайна сметка ми помогна да си дам повече енергия и да овладея тежките си храносмилателни проблеми, докато балансирах хормоните си (синдром на поликистозните яйчници).
Палео диетата определено работи за мен и за стотици клиенти, с които съм работил през последните няколко години.
Кое беше най-трудно във вашия преход ?
Преди да ям палео, бях напълно пристрастен към пшеницата и захарта. В началото беше трудно да се каже „не“ на пресен хляб, бисквитки с шоколадови чипсове и кроасани. Но по-късно се научих да правя палео версии с кокосово брашно и с по-здравословни съставки, ако почувствах нужда (с изключение на кроасаните, те за съжаление са невъзможни за възпроизвеждане!).
След няколко седмици желанието ми за тези храни изчезна! Сега мога да се наслаждавам на миризмата на тези храни, без дори да имам вкуса да ги ям, точно както можем да оценим ароматите на цветята, без да ги ядем.
Страхувах се и от мазнини и ми отне няколко месеца, за да го включа най-накрая по-щедро в чинията си. Трудно е да се променят години на индоктринация срещу мазнини като цяло и наситени мазнини в частност, но аз съм доказателство, че това може да се направи. Мазнините, дори наситени, са полезни за вашето здраве !