Готвене много добре средиземноморско - истинското средиземноморско; che - Stiftung Warentest

Цветна швейцарска манголд с черни маслини, скумрия с лимонов и каперсов сос, сочна билкова пилешка и бадемова торта за десерт. Много добрата средиземноморска кухня от Stiftung Warentest е пътуване из кухнята на средиземноморските страни. Класически ястия и изненадващи нови творения: Книгата предлага много разнообразни рецепти, които могат да бъдат приготвени бързо и лесно.

добре

Средиземноморската кухня е богата на аромати и вкусове. Доказано е, че е здравословен и предотвратява многобройни заболявания, тъй като става дума предимно за много пресни плодове и зеленчуци, билки, много зехтин, по-скоро малко месо, но риба. Използва се колкото е възможно повече: стръкове магданоз за подправка, листа целина за песто, кости за бульон и кожа от сьомга от тигана като хрупкава екстра за салати. Освен това се разкриват няколко невероятни и спестяващи време трикове и съвети: Например как да направите салатата отново хрупкава, да почистите доматите, да налеете бульон и да измислите перфектния винегрет.

Най-добрият начин за готвене на средиземноморска кухня е обяснен в тази книга от някой, който би трябвало да знае: готвач, който успешно е управлявал ресторант в Прованс в продължение на много години и се е посветил на тялото и душата си на средиземноморската кухня. Идеално е, ако е прясно приготвено и подправено с много билки. Билките имат различни ефекти и съдържат калий или калций (като босилек и градински чай) и фибри (като див лук). Рецептите се допълват от подробни познания за стоките и подправките.