Пале галета! хрупкав, без глутен PaléOh!

галета

Днес споделям с вас моята лична рецепта за палео галета, без глутен, без зърнени храни. Специалното PaléOh! по-лека и по-хрупкава от рецептата, която правех преди.

Досега току-що панирах храната си с бадемов прах, което много ми харесваше, въпреки че отзад нататък той със сигурност ще бъде по-малко свеж от хлебните трохи. Но докато подготвях моята готварска книга, имах идеята да опитам версия на Arancinis, тези малки италиански оризови топчета, пълни със смляно говеждо месо, панирани и пържени. Удоволствие, което не бях опитвал от години и което имах удоволствието да го посетя отново. Когато дойде време да приготвим панировката, добавих, по прищявка, малко руса псилиум, за да видя дали може да добави хрупкавост и тестът беше успешен. Затова оттогава приех тази рецепта за всички панировки, които правя, независимо дали за месо или зеленчуци.

Процедурата е много проста:

Съставки