Палачинки със зеленчуци и крем сирене Бавно въглехидрати Рецепта Кухненски богове

Брашното от спелта превръща тези палачинки в бавен хит на въглехидрати и ви държи сити за дълго време.

зеленчуци

Информация за рецепта

За 2 порции

съставки

За тестото:

  • 50 g брашно от спелта (тип 1050)
  • 50 g брашно от спелта (тип 630)
  • сол
  • 2 яйца
  • 200 мл мляко
  • 4 чаени лъжички олио за печене

За пълнежа:

  • 200 g смесени гъби (напр. Гъби, стриди и лисички)
  • 150 г захарен грах
  • 200 г тиквички
  • 1 чаена лъжичка рапично масло
  • 150 г билково крема сирене
  • 3 супени лъжици тежка сметана
  • сол
  • пипер

подготовка

  1. За палачинките смесете двата вида брашно с ¼ чаена лъжичка сол в купа за смесване. Постепенно разбърквайте яйцата и млякото с бъркалката на ръчния миксер, докато се образува гладка, течна тесто. Оставете тестото да почине около 10 минути.
  2. Междувременно разтрийте гъбите на сухо, отстранете сухите разфасовки и нарежете на парчета с размер хапка. Измийте снежния грах, отцедете и разрежете наполовина под ъгъл. Тиквичките се измиват, почистват се на четвърт по дължина и се нарязват на филийки.
  3. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в голям тиган, запържете зеленчуците в него за около 3 минути. Добавете крема сиренето и сметаната и оставете крема сиренето да се разтопи на слаб до среден огън. Подправете пълнежа със сол и черен пипер и запазете на топло.
  4. Намажете 1 чаена лъжичка масло в голям незалепващ тиган с сладкарска четка и загрейте. Изсипете една четвърт от тестото, разпределете чрез завъртане на тавата и печете около 2 минути на умерен огън. Обърнете палачинките и печете около 2 минути, след което се затоплете. Изпечете още 3 палачинки от останалото тесто и олио.
  5. Поставете една четвърт от пълнежа върху всяка половина от палачинките, сгънете върху свободната половина. Сервирайте палачинки веднага.

Вариант: палачинки с ябълков щрудел

За сладки палачинки 1 щипка сол и 1 супена лъжица сурова тръстикова захар поставете в тестото. За пълнежа 50 г крем Разбийте твърдо и с ½ чаена лъжичка канела на прах и 1 чаена лъжичка сурова тръстикова захар под 150 г ябълково пюре (от стъклото) асансьор. Намажете палачинките с ябълков сняг, всеки с 1 супена лъжица нарязани бадемови ядки поръсете, навийте и се насладете.

В нашата голяма специална ще намерите още повече съвети и рецепти за бавни въглехидрати. Измислени още повече рецепти за палачинки? Разбира се, че и ние ги имаме.