КАЛОРИИ Chaource

100g Chaource ви носи:

chaource

Колко калории в Chaource ?

Chaource е френско меко сирене, приготвено от пълномаслено краве мляко. Казва се, че кората му, покрита с фини плесени от „penicillium candidum“, цъфти. Chaource, за разлика от тор от козе сирене, например, се предлага във висока цилиндрична форма с плоски страни. Както всички сирена, Chaource е богат на калций, протеини, а също и липиди. Със сигурност е по-малко мазно от другите сирена, но с 22 g мазнина на 100 g, Chaource не трябва да се консумира в повече. Всъщност има повече от 270 kcal на 100 g сирене и особено много голямо количество сол.

История на Chaource

Първите следи от Chaource датират от Средновековието. Съществуването на това сирене е било тясно свързано и с присъствието на монаси. Защото само те имаха ливадите и добитъка, необходими за производството на сирене, което често консумираха вместо месо. След това, постепенно, през 17-ти и 18-ти век, производството на Chaource се развива във фермите. Повечето от тези сирена бяха предназначени за семейна консумация, но когато имаше такива, те се продаваха на близките пазари. Постепенно с усъвършенстването на селското стопанство млечните добиви се увеличават и могат да се правят все повече сирена. До такава степен, че едва ли някога е направен Чаурс в семейната сфера, а само от професионалисти.