Палачинки с пълнеж от кайма Рецепта Яжте УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 1 μg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,9 mg | (33%) | |
| Витамин К | 20,1 µg | (34%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 13 mg | (108%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 86 µg | (29%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 18 µg | (40%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.3 µg | (143%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 29 mg | (31%) | |
| калий | 959 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Калций | 202 mg | (20%) | Повече ▼ |
| магнезий | 57 mg | (19%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,4 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 22 μg | (11%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,2 mg | (65%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 16,2 g | ||
| пикочна киселина | 146 mg | ||
| холестерол | 203 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 9 g |
съставки
Стъпки за подготовка
За тестото смесете брашното с яйцата, щипка сол и млякото и оставете да си почине 20 минути.
Загрейте фурната до 80 ° C отгоре и отдолу.
Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно и изпотете полупрозрачно в горещ тиган с масло. Добавете каймата и пържете до ронливост. Измийте доматите, наредете ги на четвъртина, отстранете стъблото и семената и нарежете пулпата на малки кубчета.
Изплакнете малкия лук, почистете ги, нарежете на фини пръстени и добавете към каймата с доматените кубчета. Подправете всичко със сол, черен пипер и люти люспи и дръжте на топло.
Извадете листата от марулята, измийте, почистете и разклатете на сухо.
Загрейте малко масло в тиган (приблизително 20 см в диаметър) и изсипете малък черпак от тестото. Като завъртите и наклоните леко тигана, оставете тестото да тече равномерно и запържете до златисто кафяво от двете страни. Извадете, отцедете върху кухненска хартия и дръжте на топло в предварително загрятата фурна. Направете същото с останалото тесто и изпечете още 7 малки крепчета. Разстелете крепчетата върху кухненски плот, намажете с малко заквасена сметана или крема сирене, ако искате, сложете по 1-2 листа маруля на всеки и отгоре сложете малко от сместа от каймата. Сгънете леко едната страна на крепчетата към средата и навийте креповете. Сервирайте увити в салфетки и подредени в чаши. Украсете с куп заквасена сметана, ако искате.