Палачинки с пиле и гъби

Състав:
Палачинки
Пълнене:
Масло - 1 чаена лъжичка
Лукът, нарязан на пръстени
Чесън - 1 скилидка (изцедете)
Нарязани шампиньони - 170гр
Сол - ¾ чаена лъжичка
Смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка
Сухо бяло вино - 1/3 чаша
Пилешки бульон - ¾ чаша
Нарязана прясна мащерка - 2 чаени лъжички
Заквасена сметана - ¼ чаша
Варено пиле (варено или пържено) - 400 g

Подготовка:
Разтопете маслото в тиган на умерен огън. Сотирайте лука и чесъна за около 2 минути, докато светлокафяви. Добавете нарязаните гъби, сол и черен пипер. Гответе около 3 минути, докато гъбите омекнат и течността се изпари, като се разбърква от време на време. Налейте виното. След 3 минути налейте бульона и добавете мащерката, продължете да бъркате. След още 2 минути махнете тигана от котлона и добавете заквасената сметана. Хвърлете и подрежете нарязаното пиле (предварително сварено или остатъчно), разбъркайте.
Разделете пълнежа на около 6 палачинки и поставете в средата на палачинката. Увийте и сервирайте веднага.

Готви го! - най-голямата общност от VK кулинарни специалисти. Присъедини се към нас!

300 г царевична каша
1 литър мляко
200 г сирене фонтина
1 супена лъжица лъжица масло
2 жълтъка
400 г гъбен микс
3 с.л. супени лъжици зехтин
1 скилидка чесън
1 супена лъжица накълцан магданоз
1 литър сос бешамел

---