Палачинки с печено сирене Десерти
- 250 г висше брашно рафт на баба
- 1 чаена лъжичка сол
- 5 яйца
- 500 мл мляко при стайна температура
- 40 г разтопено масло
- масло за тиган
- 300 г извара
- 50 г захар
- кората на лимон
- 150 г сметана с 30 процента мазнина
Първата стъпка е да направите тесто за палачинки. Счупете 3 яйца, разбийте ги с чаена лъжичка сол и много отговорност. След това изсипете млякото от все сърце. Бъдете оскъдни с брашното. Поставете го малко по малко, така, със скърцането и разбъркайте едновременно с бъркалка.
Накрая изсипете разтопеното масло отгоре и отново разбъркайте. В идеалния случай трябва да забравите този състав в хладилника за поне 30 минути, преди да го изпържите в тигана, но няма значение дали старанието ви изхвърля от къщата и искате ли да започнете веднага. Намажете тиган с късмет с малко олио, загрейте го добре и изпечете палачинките от двете страни, докато станат кафяви и добре изглеждащи. Смесете изварата и захарта в купа, двете останали яйца и настърганата лимонова кора. С това просто и добро чудо той пълни всяка палачинка поотделно.
Разточете ги с главата надолу и ги поставете спретнато в тава, като прясно увити бебета. Отгоре изсипете сметаната и поръсете 2-3 супени лъжици захар. Оставете тавата във фурната, загрята до 230 градуса, но не повече от 15 минути. Палачинките ще покафенеят, а захарта ще се карамелизира отгоре.