Палачинки с овесени ядки, тиквички и пармезан - черешата на фланелката

Кой каза, че палачинките са само за закуска? Със сигурност не аз, защото обичам да ги приготвям за хранене и придружени с малка салата, това е идеална вечеря, гурме и леко.

И тогава това, което ми харесва в палачинките, е, че те се поддават на всякакви вариации в зависимост от сезона и настроението.

След моите палачинки със спанак и овче сирене, ето и лятната версия с тиквички и пармезан. Започнах на базата на овесени ядки, пълни с ползи за храносмилането (и без глутен за тези, които не могат да го усвоят), но те могат да бъдат заменени с брашно, за да се намали времето за престой.