Палачинки с морски дарове за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 12 палачинки с диаметър 15 см
  • 1 л миди
  • 1 л кокли
  • 125 г белени скариди
  • 12 лангустини
  • 100 г масло
  • 1 шалот
  • 6 супени лъжици (и) Мадейра
  • 1 яйце
  • 200 г сметана
  • 50 г настърган грюер
  • брашно
  • сол пипер

Подготовка

Направете палачинките предишната вечер, възможно най-тънки. Отворете миди и черупки в отделни тенджери. Резервирайте водата от люспите, прецедете я.

дарове

Измийте месото на лютите в студена вода. избършете ги. Гответе лангустините в силно подсолена вряща вода. Студено, обвийте опашките, разрежете ги наполовина по дължина.

В тенджера разтопете нарязания на ситно шалот в супена лъжица масло. Добавете скаридите и 2 супени лъжици Мадейра. Оставете да набъбне за 10 минути от огъня, след което върнете на огъня, като добавите черупчестите мекотели, лангустините и 1 супена лъжица сметана. Сол и черен пипер.