Палачинки с мая - оригинални рецепти със снимки

Съдържание на статията

  • Общи принципи за приготвяне на палачинки с мая
  • Рецепта за палачинка с мая
  • Дрожди палачинки в мляко
  • Палачинки със сушени дрожди
  • Без яйца
  • С тиква
  • Палачинки с мая с грис
  • За кисело мляко
  • Палачинки от елда пудинг
  • Ажурни палачинки с мая

В бързане домакините готвят палачинки от кефирон, но палачинките с дрожди се считат за класика. Те разпространяват своите рецепти от баби на внуци, хората могат да приготвят храна по повече от сто различни начина. За да стане по-вкусно, можете да смесите различни брашна (като пшеница и елда), можете да добавите зърнени храни. Сервирайте храната топла.

Общи принципи за приготвяне на палачинки с мая

Съвременните домакини са твърде мързеливи, за да готвят сложни палачинки с мая, макар и да си струва да се опитат: буйни и нежни. Отнема им повече време, отколкото печенето на палачинки без мая, но ако домакинята има умения, няма да е трудно. Живите или сухи дрожди перфектно увеличават течната маса. Печете в специална тава с малък диаметър, главно от чугун и дебело дъно: тя не позволява да изгори.

Рецепта за палачинка с мая

Палачинките, приготвени с мая, са буйни, ноздри, розови. Особено добре овкусен с масло. Ако домакинята знае как да готви палачинки с мая, тя не може да се ограничи до най-простите, но изпробва нови технологии, направени с интересни добавки. Изводът е да изберете надеждни дрожди, защото успехът зависи от тяхното качество. Проверете нервите си по-добре предварително.

Дрожди палачинки в мляко

  • Време: 90-120 минути.
  • Количество: 6 порции.
  • Калории: 175 ккал/100 грама.
  • Предназначение: за празника.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: лесен начин.

Рецепта за палачинка, приготвена с мая и мляко, може да съдържа само основните съставки, но има много оригинални версии на класическия метод. Например Роял, за който катериците и яйчните жълтъци бяха бити отделно. Добавянето на щипка канела, ванилия, мед, сладко и кондензирано мляко на масата всеки път носи нещо ново.

  • мляко - 1 л;
  • прясна (пресована) мая - 15 г;
  • гранулирана захар - 3 супени лъжици;
  • яйца - 1 брой;
  • брашно - 520 г;
  • растително масло - 60 мл.
  • сол.

  1. Разреден в квасно мляко.
  2. Добавете брашно, разбъркайте.
  3. Оставете да се затопли (1 час).
  4. Смелете жълтъка със захарта и солта, разбийте бялото, изсипете тестото, оставете настрана за половин час или час.
  5. Изсипете малка кана за тесто в тавата. Обърнете с шпатула

палачинки

Палачинки със сушени дрожди

  • Време: 2-3 часа.
  • Количество: 4 порции.
  • Калории: 250 kcal/100 g.
  • Предназначение: закуска, вечеря.
  • Кухня: национална.
  • Ниво на трудност: средно.

Рецепта за палачинка с дрожди за тесто - кулинарна класика. Готвенето изглежда сложно, всъщност всичко е по-просто, но е по-добре да се пече през уикендите, за да се даде време за акта. Процесът на ферментация не трябва да се проверява всяка минута: пастата перфектно увеличава количеството на тестените изделия. Палачинките с мая ще вкусят кисело, но трябва да е така, има аромати със сладки добавки и солени храни - риба, хайвер, гъби.

  • яйца - 1 брой;
  • мляко - 250 мл;
  • брашно - 250 г;
  • вода (минерална кана) - 300 мл;
  • суха мая - 8 г;
  • дезодорирано масло - 2 с.л. л .;
  • сол;
  • захар - 1,5 супени лъжици. л .;
  • масло (готови мазнини).

  1. Изсипете квас във водата, половината брашно, разбъркайте.
  2. Покрийте гъбата с кърпа, загрейте за един час.
  3. Разбъркайте, добавете яйчен жълтък, сол, друга захар, растително масло.
  4. Добавете брашно, изсипете загрято мляко, разбъркайте с бъркалка.
  5. След час се утаява и се загрява отново.
  6. Добавете разбит протеин, налейте до края половин чаша (колкото е възможно) вряща вода, разбъркайте и започнете да печете.

Без яйца

  • Време: 40 минути.
  • Дози в контейнер: 5.
  • Калории: 160 ккал.
  • Предназначение: за закуска, десерт.
  • Кухня: Вегетарианска.
  • Трудност: лесно.

Палачинките с мая могат да бъдат диетични и нискокалорични, ако не добавяте мляко и яйца. Такова ястие е много добро за гладуване. Можете просто да ядете палачинки или да помислите за вкусни дресинги. Тестото с дрожди за този вид палачинки изисква няколко продукта и резултатът ще се хареса на любителите на брашното. Липсата на яйце-млечен компонент не влияе върху чувствителността на печенето.

  • преварена вода - 0,5 л;
  • брашно - 300 г;
  • мая (на прах) - 5 g;
  • захар - 30 г;
  • сол - 2 г;
  • слънчогледово или зехтин (без мирис) - 30 g.

  1. В дълбока купа смесете вода, мая, захар, лъжица брашно. Изчакайте 20-25 минути гъбата да се разпени.
  2. Добавете сол, брашно, масло.
  3. Оставете за час в покрита с кърпа купа за половин час, защитена от течение, след това разбъркайте, оставете да втаса отново (30-40 минути).
  4. Печете до златисто кафяво.
  5. Разпръснати на купчина, пържени в масло.