Палачинки с хиляди дупки (Baghrir) - лакомията е доста по подразбиране
Гурме, въображаем, любопитен, креативен, фабричен. Всичко това съм аз и готвенето ми прилича на мен. У дома ще намерите рецепти, които винаги са вкусни, не винаги разумни, понякога ексцентрични и някои класически, но винаги в радост и добро настроение.
Палачинки с хиляда дупки (Baghrir)
Публикувано от sotis на 22 март 2017 г., 07:42 ч
А, онези известни палачинки с хиляди дупки. от времето, когато исках да ги направя, но както често се мотая, аз се мотая. Открих ги по време на пътуване до Мароко, имах оргия, на закуска и закуски, най-доброто, което бях вкусил на улицата на малка пътуваща щанд, все още ги помня, наслада.
Докато пазарувах наскоро в grand frais, попаднах на карта с рецепти на тези известни палачинки, наречена също Baghrir, придружена от сладко от кумкуат, това ме реши да предприема действия ... накрая. За рецептата отидох да разгледам Асия и беше добре, че току-що беше публикувала такава.
Така че, бих могъл веднага да призная, че това не е даденост, защото продължавах да се забърквам с тази рецепта. Първо исках да направя половината пропорции, предложени от Assia, имах всичко хубаво, с изключение на това, че сложих първоначалното количество вода, кюфтето. изведнъж добавих другата половина от съставките, тъй като нямах достатъчно грис, сложих малко повече брашно. Мислех, че съм спасен, с изключение на това, че 10 минути след като тестото започна да почива, разбрах, че съм забравил яйцата, двойно кнедли. Затова включих яйцата си и затова дадох тласък на тестото си. Изведнъж тестото ми не набъбна, както се очакваше, но на мястото, където бях, все пак си направих палачинките, в най-лошия случай щях да имам класически палачинки без дупки. И там ... чудо на кухнята, получих красиви и големи палачинки хиляди дупки с хубави мехурчета и много меко тесто. Големи палачинки. Ами да, нямам малък тиган, затова използвах моята креп машина с диаметър 25 см.