Палачинки с гъби и бекон Vibono

Енергийна плътност: 0,9 kcal/g

Съставки за 2 порции

За тестото:
4 яйца
100 мл нискомаслено мляко
40 g протеин на прах Vibono Pur
Изстрел от минерална вода
1 щипка сол

За покриване:
400 г кафяви гъби
125 г постна сланина
200 г заквасена сметана
50 г ракета
Няколко пресен лук
Сол пипер

подготовка

Поставете съставките за тестото в купа и разбъркайте, за да се получи гладко тесто. Подправете с щипка сол. Измийте ракетата и нарежете лука на ситни рулца.

Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Запържете в тиган без масло и изчакайте, докато по-голямата част от водата от гъби изтече. Междувременно нарязваме бекона на малки кубчета, добавяме към тигана, смесваме с гъбите и запържваме. Подправете със сол и черен пипер.

Изпечете 2 палачинки от тестото в друг тиган. Междувременно смесете лука със заквасената сметана и подправете със сол и черен пипер.

Поставете палачинките в чинии и намажете със заквасената сметана. Изсипете гъбите върху него и украсете с ракетата. Възможно е да се поръси малко лук отгоре.

---