Палачинки, пълнени със сьомга, спанак и гъби, всички запечени на фурна във фурната; Черновите ми в кухнята

гъби

След големия успех на струната в Пикардия, исках да повторя приключението на пълнени палачинки но със собствена версия този път, която не е в никаква традиция. Палачинката, пълнена с спанак, гъби и сьомга с лек бешамелов сос но кой не губи вкус! Тази рецепта е вкусна! От друга страна, ако искате да го сервирате, когато получите, горещо препоръчвам да поставите палачинките в отделни ramekins, за да избегнете клането при сервиране !

Съставки за 6 пълнени палачинки (бройте 2 палачинки/персони)

* 6 палачинки: рецепта тук КЛИКНЕТЕ

* За гарнитура:

1 супена лъжица зехтин

200 г пържола от сьомга (отстранете добре костите)

1 шалот, нарязан на ситно

1 малка скилидка чесън, пресована

400 г варен нарязан спанак

250g (тегло след готвене) фино нарязани гъби с копчета

40g настърган Gruyere

1/2 чаена лъжичка кора от необработен лимон

* За сос бешамел:

25cl вряща вода + 1 препълнена чаена лъжичка рибен бульон

260g + 40g 1/2 обезмаслено мляко