Палачинки от лимец - ХРАНА-СТЪПКА

Има безброй начини да се насладите на палачинки. Можете да ги ядете сладки
(класически със сладко, шоколадов крем или понякога с кварково-плодов пълнеж и много други.).
Вегетарианците вкусват солено със смесени зеленчуци, пълнеж от спанак и фета или с пълнеж от рикота и тиквички. Месоядците харесват пълнежи с шунка/сирене или кайма.
Те вкусват студено и топло и са добра храна за движение, напр. пълнени с крема сирене, различни салати и сирене като обвивка.
Остатъците от палачинки могат да се сервират и като палачинки в бистър бульон.
Решете сами как харесвате най-добрите палачинки.

Ето основната рецепта (в зависимост от размера и дебелината, около 6-8 палачинки)

Разтопете 30 г масло и оставете леко да се охлади

150 г брашно от спелта 630
75 г пълнозърнесто брашно от спелта 1050
1 чаена лъжичка морска сол
Смесете в купа

Първо разбъркайте 300 мл минерална вода с бъркалката,
след това разбъркайте 3 яйца едно след друго, накрая разтопеното масло.

Ако искате, можете да подправите палачинките с различни сушени или нарязани пресни билки.

Оставете тестото да се накисне за 30 минути, след което запържете в тиган с малко мазнина.

---