Палачинки от кефир и боровинки Остеопороза Канада

Съставки

1 3/4 чаши (425 мл) неизбелено брашно

1 C. (15 мл) бакпулвер

1/2 ч.ч. (2 мл) сода за хляб

1 C. (15 ml) захар

1 щипка сол

2 1/3 чаши (575 ml) обикновен кефир

2 с.л. (30 ml) полусолено масло, разтопено

1 контейнер (300 g) от Канадска рикота

3 с.л. (45 ml) захар

1/2 ч.ч. (2 ml) ванилов екстракт

2 1/2 чаши (625 мл) пресни боровинки

Листа от прясна мента или босилек (по избор)

Подготовка

В купа комбинирайте първите пет съставки и оформете кладенче в центъра.

В друга купа разбийте яйцата с 2 чаши (500 mL) от кефира. Изсипете в кладенчето и разбъркайте, докато се смеси добре. Включете маслото. Оставете да престои 10 минути.

В блендер смесете Ricotta с останалата част от кефира, захарта и ванилията. Оставете настрана в хладилника, докато приготвяте палачинките.

Загрейте фурната до 250 ° F (120 ° C).

Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Налейте около 1/4 чаша (30 mL) от тестото и бързо разпределете тестото по дъното на тигана с кръгови движения. Поръсете с няколко боровинки и варете по 3 минути от всяка страна.

---