Палачинки от картофено пюре - рецепта стъпка по стъпка със снимка нататък
Струва ми се, че тези палачинки трябва да харесат всички, те са много меки, нежни и ефирни, могат да се сервират с пресни зеленчуци, но палачинките ще бъдат още по-вкусни, ако ги ядете със заквасена сметана.
СЪСТАВКИ
- Приготвено картофено пюре 3 чаши
- Брашно 0,5 чаши
- Яйце 0,5 парчета
наполовина голям или един малък - Масло 60 грама
30 g - в тестото, 30 g - за пържене на палачинки - Лук на прах 1 чаена лъжичка
- 1/4 чаена лъжичка сол
Като начало трябва да приготвим картофено пюре, правим го както обикновено от варени картофи, които старателно омесваме до гладка смес. Искам веднага да ви предупредя, че ще бъде по-лесно да оформите палачинки, ако картофеното пюре престои около половин час в хладилника. След това можете да започнете по-нататъшна работа, добавете половината от цялото брашно към пюрето.
А също и лук на прах, можете да го замените с обикновен пържен лук, но за да спестя време, понякога използвам такъв прах.
Сега смесваме всичко старателно, ще бъде трудно да разбъркваме масата с лъжица, така че можете да използвате смачкване.