Палачинки от елда с рикота и спанак - нетипична непълна енциклопедия

Непълно, защото все още се изгражда през дните, със сериозност, любопитство и хумор.
Нетипично, защото винаги в духа на знанието чрез наблюдение и практика.

  • Обобщение
  • Блог
  • Речник
  • Опит
  • Игри
  • Мисли
  • Рецепти
  • Съвети
  • Долни.

Палачинки от елда с рикота и спанак

Понеделник, 4 януари 2010 г.

Подготовка: 20 минути
Готвене: 15 минути

спанак

За 6 човека:

  • 6 палачинки от елда или 6 красиви палачинки
  • 500 г спанак
  • 250 г рикота
  • 50 г настърган пармезан
  • 40 г полусолено масло
  • 6 филийки панчета
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 щипка сол
  • 1 оборот пипер

The рикота е млечен продукт с италиански произход, достъпен в почти всички региони на страната.

Оптималният му период за дегустация продължава от юни до септември след 10-дневен период на зреене, но сега се произвежда целогодишно със съвременни производствени техники.
Може да се опита на вкус солено или сладко, или също осолено и изсушено, за да се използва настърган, суров или варен.
Италианската рикота почти винаги се прави във форми с типичната форма на пресечен конус и се продава много прясна в тази форма.