Палачинки от елда (с пълнеж от маково семе) - без яйца
Семейство с малко семейство изпитани, предимно здравословни хранителни рецепти за ежедневието (защото продължавам да оставям хартиени хартии) и подаръци за децата си (както преди, само това не беше написано на ръка). Контрабанда на зеленчуци, отглеждани в нашата градина, в детска храна, така че и те с удоволствие да я ядат.
Страници
Сряда, 29 ноември 2017 г.
Палачинки от елда (с пълнеж от маково семе) - без яйца
За нас не е важно храната да не съдържа глутен, но аз наистина обичам да експериментирам с безглутенови съставки като елда. Отначало не харесвах елда, но сега я опитвам във все повече ястия и трябва да кажа, че свиквам с този специален, отличителен орехов вкус. Днес исках палачинки от елда с пълнеж от мак. Не бях правил подобен досега, това беше първият ми опит. Разбира се, трябваше да пека палачинките без яйца, защото Пани не може да яде яйца. Слагам смляно ленено семе в тестото, което се използва като заместител на яйца във веганската кухня. Получи се, успях да изпека доста хубави палачинки. И пълнежът с маково семе се вписва много добре с елда, но разбира се може да се напълни с всичко, можем да го ядем и сладко и солено.
Съставки за палачинката:
- 20 dkg брашно от елда,
- приблизително 4,5-5 dl мляко или колкото тестото искате,
- 1 пълна супена лъжица смляно ленено семе или ленено брашно,
- ако пълнежът стане сладък, тогава 2 dkg кафява захар, ако е солена, тогава малко сол,
- 1 чаена лъжичка сода за хляб, за да направите тестото по-леко, но по избор, обикновено не е включено,
- ако не е нужно да имате диета без яйца, можете спокойно да отидете на тестото с 2 яйца, но тогава количеството мляко може да се промени,
- мазнина за пържене.
Ако без яйца няма значение, тогава съотношението: 10 dkg елда брашно, 2,5 dl мляко, 1 яйце. Ако яйцата са включени в тестото, много по-лесно се борави с тях. Вече го изпекох вода вместо мляко Използвах. В този случай палачинките няма да имат толкова красив цвят, тестото ще бъде бледо и леко, но ще бъде без мляко.:) Такива: