Палачинки от елда, пълнени със спанак и урда Вижте рецептата на Кауфланд

Потърсете съставките в офертата

Съставки (4 порции)

За палачинки

За пълнежа

300 гр	пресен спанак
300 гр	извара
100 g	краве сирене
2-4 супени лъжици	лимонов сок
1/2 чаена лъжичка	настърган индийско орехче
черен пипер

За сервиране

Подготовка

За палачинките пресейте брашното заедно с 1 чаена лъжичка сол. В купа разбийте добре цялото яйце, белтъците и 450 мл вода, след което постепенно изсипете брашното, разбивайки всичко много добре. Оставете настрана за 30 минути.

За пълнежа изплакнете спанака и почистете дръжките, след което го поставете още мокър в тенджера. Покрийте и запечете за 3-4 минути на умерен огън, след което отцедете добре.

След като спанакът се охлади, той се изцежда и нарязва на ситно. Смесете сирената със спанака и подправете с лимонов сок, индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

За палачинки сложете малък тиган на средно силен огън. Смесете тестото; ако е твърде дебел, добавете супена лъжица вода. Когато тиганът е горещ, намажете с малко слънчогледово олио, след това изсипете 2-3 супени лъжици тесто и наклонете тавата, така че палачинката да я покрие напълно. Печете палачинката за 1-2 минути или докато краищата започнат да покафеняват и да се вдигат.

Внимателно отлепете краищата с шпатула, след това завъртете палачинката от другата страна за 20-30 секунди. Обръщайте само когато отлепяте краищата, в противен случай тестото ще полепне по тавата.

Изпечете още 7 палачинки, като омазните тигана, когато е необходимо. Изстискайте палачинките в чиния и ги дръжте покрити с фолио.

Поставете 2-3 супени лъжици пълнеж в центъра на всяка гореща палачинка, след което увийте. Поставете 2 палачинки в чиния, поднесете с червен пипер и домати, гарнирани с босилек.

---