Палачинки от елда - костенурка в кухнята
След като ви предложих житни крепове и шоколадови и соеви крепчета, сега ви предлагам солената версия: елда торти. Тестото се прави много лесно и позволява много фантазии за възможните асоциации с него. Традиционната рецепта се прави без яйце, от своя страна използвах едно за добавяне на цвят, но всъщност няма задължение да го направя. Що се отнася до готвенето, можете да го направите много добре на тиган или на билиг, зависи от вас! За да ги вкуся, направих традиционното пълна палачинка: шунка, сирене, яйце. Опитах и моя сос от смееща се крава карбонара, който обикновено слагам с тиквичките си. Но и вие можете да ги направите подсладени с традиционната маслена захар. Ще бъде удоволствие независимо от избора ви! Можете също така да ги намажете с риба тон или други рибни рилети, или сирене и да ги навиете. След това ги нарежете, за да направите малки бретонски маки !
Предимството на тези елдови торти е, че брашното от елда не съдържа глутен, което позволява да се адаптира към всякаква диета (без глутен, веган - ако не сложите яйцето, вегетарианец ...).